微波爐的真面目？

微波爐的出現可謂是懶人的福音。可是有人卻對它愛不起來，總覺得這麼快速地將菜加熱，其中的微波一定對人體有害。這種想法到底有沒有科學依據呢？

寒冬臘月，窩在床上不想做飯怎麼辦？打開冰箱，拿出冷藏的飯菜，放進微波爐，兩三分鐘之後，「叮！」一聲，一頓熱騰騰的飯菜就給你的胃送來溫暖啦！這當中，微波爐功不可沒！

微波爐的奮鬥史

微波爐堪稱20世紀最偉大的百項發明之一，因為它擁有方便、清潔、省時等優勢，西方將其譽為廚房革命的標誌性產品。自20世紀90年代，微波爐進入中國市場以來，據有關統計，目前70%的中國家庭擁有一台微波爐。

那麼，微波爐是怎樣一步步走進我們的生活的呢？

在第二次世界大戰期間（1945年），美國的雷達工程師斯彭塞在做雷達實驗時偶然發現口袋裡的巧克力塊融化發粘，他懷疑是自己的體溫引起的，後來在連續多次的試驗中才發現了微波的熱效應。利用這種熱效應，1945年美國發布了利用微波的第1個專利，1947年美國的雷聲公司研製成世界上第1個微波爐—雷達爐，在40年代微波爐大多用於工商業。到60年代，才逐步走進家庭。隨著技術的發展，輻射安全性和操作安全性的進一步提高，微波爐得到進一步應用。而現在，微波爐擁有的科學的控制技術、感測技術，讓微波爐得到廣泛的普及。

（平板微波爐構造示意圖）

微波爐是如何進行加熱的呢？

通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，它的本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以高頻率的振蕩頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等），即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種分子快速震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。

在享受微波爐帶來便利的同時，人們仍然顧慮微波爐是否安全。近日，一條有關「微波爐的危害」的帖子在QQ群朋友圈裡頻繁出現，其中詳列出微波爐各種危害。難道微波爐這款常見的廚房電器真的有這麼多危害嗎？現在，小編就帶你一探究竟！

關於微波爐的傳言們……

傳言1 「微波致癌」

微波爐的謠言中，流傳最廣的就是微波加熱食物會致癌。因為微波是一種輻射，有一種錯誤的觀點認為它會致癌。事實上，微波是一種電磁波，跟收音機和電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率高於電波，低於紅外線和可見光。處於這一頻率波段的電磁波是不會致癌的。

傳言2 「微波爐令塑料容器釋放有害物質」的觀點

有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分。美國食品藥品管理局（FDA）測定了各種塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質的量，要求這個量低於動物實驗確定的有害劑量的百分之一甚至千分之一，才可以標註為「可微波加熱」。所以，對於那些標註為「可微波加熱」的合格塑料容器，是相當安全的。如果不放心，還可以使用陶瓷或者玻璃容器。

所以說，QQ群朋友圈散播的沒有事實根據的消息不能盲目聽信。微波爐給我們的生活帶來方便送來溫暖的同時，還要無辜接受這麼多的謠言，真的是「電器界的竇娥」啊！聰明如你，也可以把微波爐當成放心的溫暖伴侶了。

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