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別碰!這些垃圾食物吃了傷心又傷腎

壓力大或是無聊的時候,你是不是就想拿起垃圾食物往嘴裡塞?糖果、薯片一口接著一口停不下來......

別碰!這些垃圾食物吃了傷心又傷腎


大家都知道常吃沒有營養的垃圾食物只會讓人變胖,傷害心臟的健康,但最新研究卻發現,常吃垃圾食物也很傷腎,研究刊登在《實驗生理學》(Experimental Physiology)期刊。


垃圾食物就是不健康食品,根據WHO所提及的不健康食品,是以比較的方式來呈現,比如高熱量且高糖分、高脂肪的飲食,比起低熱量飲食如蔬果來得不健康;每日膳食中的含鹽量低於5公克,比起多餘5公克的含鹽量更無害;另外,減少飽和脂肪、反式脂肪酸的攝取量,改以不飽和脂肪酸代替會更無害。常見的垃圾食品包括糖果、碳酸飲料、高果糖飲料、各類炸煎及澱粉類小吃,如油炸薯片、油炸薯條、炸餅煎餅類以及鹽漬食物等

別碰!這些垃圾食物吃了傷心又傷腎


英國安格里亞魯斯金大學(Anglia Ruskin University)的Havovi Chichger博士表示,他們的研究把老鼠分成兩個組別,其中一組透過高糖、高油的食物將老鼠養得肥胖,並且出現胰島素阻抗現象和糖尿病,之後繼續餵食高糖、高油的食物。另一組則是沒有生病的老鼠,但也讓牠們吃沒營養的垃圾食物如起司、巧克力棒、餅乾、棉花糖,為期8星期,或是吃高油食物(約佔總熱量60%)5星期。


研究結果發現,糖尿病鼠腎臟中的GLUT(葡萄糖載體蛋白)、SGLT(鈉-葡萄糖協同轉運蛋白)數量增加,而沒有糖尿病,但是吃高脂飲食、常吃垃圾食物的老鼠,也有一樣的現象發生,健康老鼠體內的GLUT、SGLT數量也增加了。

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從過去的研究得知,糖尿病容易產生腎臟病變,現在這個研究則發現,常吃垃圾食物、高油脂的食物,對腎臟造成的傷害與糖尿病相近。

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