這些蔬菜適合夏天生吃！別說你還不知道

蔬菜熱量低，營養價值高，是維生素、礦物質、膳食纖維、天然抗氧化劑的重要來源，而且在預防癌症、心腦血管疾病方面有很好的作用，在炎熱的夏天食用就再好不過了。為了能最大程度地吸收蔬菜的營養成分，有的人不加烹調，洗凈後直接生吃。下面我們就來看看什麼蔬菜最適合在夏天生吃：

黃瓜

能清熱解毒、生津止渴，並且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。

番茄

番茄的美白效果和瘦身效果一樣棒，它有很豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及蛋白質，番茄還有保護維生素C的作用，能吸收大量的維生素C和抗氧化。

辣椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。

芹菜

芹菜是高纖維食用品，含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。常吃些芹菜有助於清熱解毒，往病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

芹菜味道比較濃，可以做成涼拌菜食用。

以下食物不適合生吃

含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；

含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時一定要熟透變色。另外新鮮的黃花菜和木耳都不能生吃，否則很容易會中毒。

豆芽一定要煮熟吃，無論是涼拌還是烹炒。

※這樣蔬菜最適合冬天，現在吃還不遲！
※漲知識：甘蔗雖好吃，但不能這樣吃，這幾種人不適合吃！
※吃西瓜也有禁忌！想知道你適不適合吃西瓜？看這裡！
※話說水果也挑人 夏天看看你適合吃哪種？
※他適不適合你，吃一頓飯就知道了
※菊花茶適合養生，身體不適可以喝菊花茶嗎？答案是肯定不能的，看看你就知道！
※小心中毒！你知道哪些菜不適合涼拌嗎？
※夏天哪些水果不適合多吃？小心吃壞身體哦！
※這個夏天適合的針織單品，你不可不知道
※端午節的習俗雖是吃粽子，但是這幾類人不適合吃，你可能不知道！
※夏天適合給孩子吃些什麼水果？
※天天吃的豆油不適合炒菜！那咋吃啊？
※冬吃蘿蔔夏吃薑，姜雖然好處很多但也能致癌，尤其這幾種不適合吃
※冬天別隨便吃香菜，有些人可不適合！
※冬天不適合旅遊？那是因為你沒去過這些地方
※別說珍珠只能媽媽戴 看了這篇你就知道自己多適合了
※哪些蔬菜水果不能帶皮吃 哪些適合帶皮吃 看完你就懂了
※春天適合喝這些茶！
※吃粗糧真的好嗎？哪些人不適合吃