不知不覺間，你可能就吃下了這些有毒金屬！
汞、鎘、鉛等常被稱之為有毒金屬，也是我們常說的重金屬，可通過食物和飲水攝入，也就是說，不知不覺間，你可能就吃下了這些有毒金屬！
汞
攝入過多傷腎
預防：不吃大魚
危害：有些受汞污染的食品中含有甲基汞，攝入過多會對中樞神經系統、消化系統及腎臟造成一定損害。
1、不吃大魚。體型較小的魚生長周期短，體內富集的污染物比體型大的魚少。
2、不吃魚內臟，魚肉相對最安全。國家二級公共營養師王喆介紹，魚的內臟、鱗、腮、皮會優先積累毒素，腦組織及魚腩部位富含脂肪，和有機農藥有較大親和力。
TIPS
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，在體內轉化為維生素A，能清除自由基，減少汞對細胞的損害，並提高免疫力。
鉛
危害神經、造血系統
預防：莖類蔬菜最愛鉛超標
危害：鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統，極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。
1、莖類蔬菜別盯一種吃。蔬菜中莖類蔬菜鉛超標率最高，馬鈴薯、蓮藕、姜、荸薺、茭白、竹筍、萵苣等都屬於莖類蔬菜。
東南大學營養與食品衛生系主任孫桂菊教授建議，最好的做法就是不要長期吃一種莖類蔬菜，注意菜品的多樣化。
2、膨化食品、皮蛋、燒烤類產品含鉛量多，要盡量少吃。
3、讓孩子不要吞咬彩色玩具、鉛筆。也要教孩子別咬手指，兒童玩耍一天後手上會沉積一定量的鉛塵。
4、每天早上在使用水龍頭裡的水之前，最好多放一會兒。一些企業為降低成本採用雜銅加工水龍頭，鉛的含量較高，使用過程中鉛析出的可能性較大。
TIPS
1、預防醫學專家指出，洗手是預防孩子鉛中毒很重要的程序，甚至比吃藥「排鉛」更重要。
2、補充優質蛋白質。北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任醫師郝鳳桐建議，可以多喝牛奶，多吃瘦肉、豆製品、蛋和貝殼類食品。
鎘
增加乳腺癌風險
預防：戒煙、蔬菜搭配吃
危害：鎘會通過食物鏈蓄積到人體，從而對肝臟、腎臟、骨骼造成一定的危害。美國《癌症研究》雜誌發表的一項研究顯示，女性從食物中攝入的鎘元素量越高，患乳腺癌風險越大。
1、蔬菜是鎘曝露的重要來源，由於每天都會食用大量蔬菜，因此更需多樣化。中國農業大學食品學院副教授朱毅介紹，黃瓜、豇豆、冬瓜、番茄這些鎘含量相對較低，菠菜、蘿蔔、小白菜、芹菜鎘含量較高，因此最好能搭配吃。
2、吸煙也會攝入重金屬鎘。廣東省疾控中心環境與學校衛生所吳和岩醫師表示，吸煙者每天攝入的鎘量約為2～20微克，而且他們吐出的二手煙中同樣含有鎘。戒煙！戒煙！戒煙！
▍來源：網路
▍綜合整理：廊坊潮生活
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