就算它再愛乾淨，也敵不過這些人為的毒，吃貨們，咋辦？
每年夏天，小龍蝦躥紅已是不爭的事實……
大街小巷的小龍蝦店凡開必火，
啤酒味、五香味、蒜蓉味、麻辣味、咖喱味……
敲下這行字的時候，醫館君已經口水流一地了……
就連醫館君的單位浙報大院食堂
也賣起了小龍蝦，辦起了喂TA吃小龍蝦比賽。
恩，為了能讓我們安心吃小龍蝦，
前陣子，南京大學的專家還特地做了實驗闢謠，
給小龍蝦洗刷污名——其實8成的小龍蝦都很愛乾淨，
不喜歡污水環境，也不喜歡吃腐食。
別誤會人家是污水裡長大重金屬超標啦！
但是，再「潔身自好"的小龍蝦都敵不住人為污染，
以及，攜帶細菌和寄生蟲的事實……
看，這個檢查結果夠驚悚吧
孔雀石綠、呋喃西林什麼鬼？
孔雀石綠是人工合成的有機化合物，它既是殺菌劑，又是染料，具有較高毒性、高殘留，人體長期攝入具有潛在的致癌、致畸、致突變作用。
呋喃西林是一種人工合成的抗菌葯，可以治療牲畜疾病。人體長期攝入後可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死。長期從食品中攝入過量抗生素類葯還會降低人體的藥物耐受性。
這還不夠， 湖南女子一口氣吃40隻小龍蝦，
肺部都是洞！洞！洞！
咋回事呢？因為她吃了夜宵攤的死蝦……
萬惡的添加劑，無良的商家防不勝防……
在外面吃小龍蝦的時候要當心，
盡量選擇信譽好的正規店，吃那些去頭的……
5步驟，教你放心地吃小龍蝦！
1.挑一挑
在挑選時應選擇鮮活體健、爬行有力、色澤鮮紅、腹部無黑色污垢、肉質飽滿的，手抓活蝦時，它雙鰲張開，此為好蝦。
2.洗乾淨
活小龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24～36 小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。加工前，蝦殼最好用刷子刷洗，清除腮，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，在鍋里都不一定能被煮熟煮透。
小龍蝦的細爪的根部最容易藏污納垢，而且難以清洗，最好剪掉。另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，清除隱藏了大量泥沙和細菌的腸線，再用清水充分地清洗 2～3 次。
3.不吃頭
很多人為了追求小龍蝦肉質的細嫩，在烹飪時採取快速翻炒的方式，這樣導致很多細菌及寄生蟲不能被完全殺死。
小龍蝦的這些地方不能吃
在加工之前，最好將小龍蝦的頭部去掉，或者不食用小龍蝦的頭部，因為頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚細菌和寄生蟲的部位。此外，蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。
4、燒熟它
最後一點就是烹飪時間要足夠，比較保險的做法是95-100度燒煮20分鐘以上，尤其不要吃半生不熟的小龍蝦。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。
5、看一看
在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示入鍋前是活蝦。
不適合吃小龍的親們，請管住嘴！
宿疾者、正值上火的時候不宜食蝦；
患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食；
對小龍蝦過敏者不宜吃蝦；
痛風病人不宜吃蝦，因為龍蝦含有大量嘌呤，易引發痛風。
小龍蝦的誘惑難以抵擋……孕媽媽和母乳媽媽們是不是在乾瞪眼啊？
「媽媽幹掉兩盆油燜大蝦 寶寶喝母乳後結膜炎「的新聞在媽媽圈又轉瘋了。
現在媽媽們幾乎是談小龍蝦色變啊，到底能不能吃啊？
小龍蝦有通乳作用，孕媽們吃起來！
關於小龍蝦的營養學知識：
1、小龍蝦含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可以減少膽固醇含量，有利於預防高血壓和心肌梗死。對於妊娠期和產後高血壓的媽媽們簡直是福音。
2、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；除了鯽魚豬腳，媽媽們也可以選擇吃蝦下奶啦。
3、蝦肉營養豐富，質鬆軟易消化，對孕婦和產後媽媽調養身體是極好的食物。擔心長胖有怕營養不夠的媽媽們，可以吃蝦哦。
4、蝦體內含有蝦青素，是超強抗氧化及，可以強力清除體內自由基。原來多吃點蝦還可以防止變成黃臉婆。
當然，在吃蝦的時候也要注意：
1、幼兒有濕疹的時候、或者對蝦過敏的時候，媽媽也應該禁食。
2、蝦含蛋白質豐富，不要一次食用過量。孕婦一周內使用海產品、水產品的量不要超過300g，即半斤多一點。
3、油燜大蝦、麻辣小龍蝦這種重口味的，孕媽媽和母乳媽媽還是表吃了。如果實在喜歡重口味那一口，偶爾吃幾個過過癮也就好了。
4、最乾淨最放心的辦法，自己做清蒸小龍蝦，再配上一小碟醬油醋，不僅可以嘗到原汁原味的河鮮，也不用擔心上火的問題啦！
來源：浙江名醫館
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