日本最精緻昂貴的懷石料理竟然是和尚發明的

      說到美食，虹溪諾雅度假怎能少了懷石料理？

泡完溫泉，我們以最放鬆的姿態去體驗最經典的日式懷石料理。

懷石最初來自於禪道，僧人為了在長久聽禪中抵制飢餓，肚子抱石一塊，稱為「懷石」。後來就有了給聽禪僧人準備的茶點，並由此演變為懷石料理。

在日本，懷石料理非常昂貴，即使最平常的料理，其價格也在1萬日元以上。

懷石料理講究極端精緻，食材、餐具和食物的擺放都要求極高。具體來講就是：料理只限於一年四季應季的食材，在重視季節感的同時，最大限度利用食材自身的色澤、香味和味道。同時，配以最合適的器皿盛放，使得兩者相得益彰。

因為懷石料理每一道的量都極少，所以，這也是最具藝術美感的飲食方式。

虹夕諾雅酒店的嘉助餐廳採用大落地窗設計，窗外梯田式的雪堆錯落有致，精緻的吊燈在夜色中顧影自憐。

我們聽著流水聲，緩慢地、一道道地享用這精緻至極的美食，在滿足口腹之慾的同時，感官亦獲得極大的滿足。

吃，在這裡被自然而然地上升到文化的高度。

這個世界，唯有愛與美食不可辜負。若輔以雪中泡溫泉，更是人間極美之事。

聽雪泡湯懷抱石，

偷得浮生半日閑。

若問閑情都幾許，

一川煙草，滿山清輝色。

第一道：上筷子和餐巾，看上去簡介典雅，卻是相當樸素的范兒。

前菜：柿餅煎蛋

清湯：牛蒡餅+什錦菜

配一杯清酒佐菜，感覺會打不同。

繼續上菜。當季特選生魚片。

美麗的調料器皿 。器具的考究是懷石料理的重要特徵之一。

上主菜：炭火竹荀獨活。

大廚親自登場揭蓋剝殼切筍

偌大一石頭罩子下面其實就是兩小段竹筍。好東西一定要控制量，這一點想來不難獲得認同。

接著上了一塊加過溫的石板，猜猜看是幹嘛的？

八寸拼盤上場：包括烤紅喉魚、牛肉炭火燒、烏賊和芹菜的香味菜肴、小根菜和蒟蒻的酸味菜肴、野沢菜和蘑菇的鄉間菜肴。

擺盤擺得這麼美好，讓人不忍下箸啊。

醋拌菜：季節蔬菜的果凍制菜肴。

那個有蓋的碗里裝的是燉菜火鍋：味磳日式火鍋。

芹菜飯

和茶點：百合根日式點心，當場炭火烤的，這個唐詩烤爐好文藝啊。

當抹茶出現的時候，就代表——沒了！  

雖然每道菜量都很少，但是因為種類很多，所以，還是吃得很飽。而且其中有些菜肴是可以盡情添加的。  

懷石料理在日本屬於昂貴的奢侈吃法，我們吃的這一餐的價格大約為?人均1000元人民幣。

博主簡介

公眾號：tata_travel。皇帝微信：niaorat。

自2008年起夫妻牽手環球旅行，至今已深度遊歷72國；

著有《我們的事業是旅行》和《我只想和你去遠方》（系列）共四部書；

鳳凰衛視《社會正能量》和南方衛視《潮流假期》欄目特邀嘉賓；

搜狐自媒體金牌作者；網易駐站攝影師。

2010年中國博客大賽旅行類第一名；

2011／12／13／14／15網易、鳳凰年度博客大獎獲得者；

2013年中國旅行達人總冠軍；

2015榮獲「中國當代徐霞客」稱號。

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