吃魚學會對症

秋冬季是吃魚的最好季節，也是體弱者進補的好時機。魚類產品所含有的蛋白質非常容易被人體所吸收，屬優質的蛋白。另外，魚肉中脂肪中的脂肪酸有降糖、保護心臟、防癌的作用。魚肉中還含有維生素D、鈣質、磷等營養物質，有效地預防骨質疏鬆症。不過吃魚要對症，它的食療價值才能顯現出來。草魚 溫中補虛有暖胃、平肝祛風的功效，溫中補虛的養生食品。草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。帶魚 補五臟有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五髒的功效。對前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏瘦、營養不良之人食用。

鯉魚 健脾開胃有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質質量佳，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。鰱魚 溫中益氣有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。所含膠質蛋白既能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。黑魚 補肝益腎有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。墨魚 清胃去熱有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。烏賊味咸、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效。脊骨均可入葯。青魚 補氣養胃有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。鯽魚 健脾利濕具有健脾利濕、和中開胃、活血通脈、溫中下氣之功效。常用於脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、癰腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘等病症的輔助治療。

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