老神仙親傳：世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了

健康 05-31

「世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。」這句話的最後一個字讀liao上聲，就琅琅上口了。不要小看這句話，這是一位「老神仙」親口傳給我的。老神仙其實是一位修行人，年逾六旬，鬚髮烏黑，精神抖擻，道骨仙風。他在深山裡修行了四十多年，淡薄名利，每日粗茶淡飯，自得其樂，在我這樣的凡夫俗子眼裡，可不是一位老神仙么？老神仙的這句話讓我很感興趣。於是我虛心向他求教，經他點化，豁然開朗，頗得真傳。

養生從養腎開始。腎主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，養腎的佳品莫過於黑芝麻。芝麻有黑的，有黃的，還有白的，但只有與腎的本色相應的黑芝麻能有藥用價值和養生之功，黃芝麻和白芝麻都不能用，只能用來做一般的食品。我們平時的食療，只停留在「吃什麼」的水平上，這只是一個小學水平，效果不明顯。所以我們經常有人抱怨說：「聽說吃了芝麻可以補腎，我吃了很多啊，怎麼沒有效果呢？」其實，要真正學會用芝麻進行食療，後面的學問還大著呢，而這些，正是那些養生家密而不傳的。

黑芝麻稟厥陰春生之氣而生，為五穀之首，可以補五臟，長肌肉，填腦髓，在《神農本草經》中列為上品。因為它是用來補虛羸，填腦髓的，所以，一定要用籽粒飽滿的芝麻，不飽滿的不能用，它本身都不飽滿，哪能指望它有填補之功呢？把不飽滿的芝麻去掉，瞧，一般人就做不到這一步了吧。但做到這一步還不算完。

選出了籽粒飽滿的純黑芝麻後，還要對它進行特製，服用也很講究。芝麻的製法和服法有兩種：

老神仙親傳：世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了

一是晉朝道士葛洪傳下來的，見《抱朴子》：

芝麻三斗，蒸熟後晒乾，用水淘去沫再蒸再曬，如此反覆九次。這時芝麻皮肉分開了，去掉芝麻皮後，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調和，製成彈子大的小丸。每天服用三次，每次用溫酒（也可用溫開水）送服一丸。忌食毒魚、狗肉、生菜。服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不飢，二年白髮返黑，三年齒落更生，四年水火不能害，五年行及奔馬，久服長生。

老神仙親傳：世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了

二是唐朝藥王孫思邈傳下來的：

芝麻三升，蒸三十遍，微微炒香，打成粉末。用白蜜三升調和，再用棒槌搗三百下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服五十丸。四十歲以上的人，久服明目洞視，腸柔如筋。

現代養生家通常把這兩種方法結合起來，就是：將三升（約2千克）黑芝麻，用水洗凈，放在籠筐上蒸熟，晒乾，再蒸一遍，再晒乾，重複蒸曬九遍後，芝麻皮自然脫落，去掉，將剩下的芝麻仁炒香，搗300次，再用白蜜或棗糕調和，做成直徑約2厘米的丸子，每天早晨用好酒（也可用溫開水代替）送服一丸。

這個過程看似簡單，其實背後有很多玄機。

為什麼要一遍又一遍的蒸和曬呢？這就是我們經常聽說的「九蒸九曬」，是中藥炮製中經常見到的，地黃、當歸、附子等藥材通常都是要經過九蒸九曬，才能揚長避短，充分發揮藥效的。這裡面的學問非常大。對於芝麻來說，首先，這是為了使芝麻易於消化。大家知道，芝麻是非常難於消化的，吃多了芝麻，再看大便，就成了黑色，一化驗，你會發現很多芝麻還是原樣，根本沒有消化掉。這就是凡人吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了。其實這樣的芝麻仍是生芝麻，吃下去很油膩，又難於消化，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害。經過九蒸，芝麻里的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易於吸收的東西；經過九曬，芝麻又獲得了太陽的能量，這在養生家看來是天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但對人體大有裨益。

為什麼要把芝麻仁搗300次呢？其實，經過了九蒸九曬的芝麻仁，已經很疏很脆了，不用說搗300次，搗30次，就已經完全成了細細的粉末了。但是，搗了300次的芝麻仁粉末，不僅在物理和化學性質上又有一番不同，而且還加進了人的意念。在搗的過程中，人一定要懷著歡喜和祝福的心情，千萬不可煩躁，嫌麻煩。

至於送服芝麻丸的「好酒」，不是茅台，不是二鍋頭，沒那麼高的度數。古人喝的是米酒或黃酒，我們今天用也得用米酒或黃酒送服這個藥丸，最好把酒溫一溫（不能喝酒的人用溫開水也是可以的）。服藥的時候，不能把整顆藥丸完全吞下去，這樣吸收不了。芝麻丸的味道是很不錯的，要像吃某種美味一樣，以愉快的心情，細嚼慢咽，體會這丸藥對我的身體的滋養，這也是服用芝麻丸的過程中必不可少的一個環節。千萬不能扔一丸在嘴裡，嚼巴嚼巴吞下去，然後咕咚一口酒就了事。

「您強調人的意念，強調製葯和服藥時歡喜的心情，真的會影響藥效么？」我向老神仙表明我的疑問。

老神仙說：「這正是製作和服用養生藥丸的關鍵所在，歷來只有師徒口傳心授，一般的養生書里都不會仔細講的。你可以自己體會一下，用手工打出來的葯末跟用機器打出來的葯末絕對不同，搗了一百次的葯末和搗了一萬次也絕對不是一回事，還有，我可以心情愉快地給你沏一杯茶，也可以怒氣沖沖地給你沏一杯茶，你願意喝哪一杯呢？我把自己服用了大半輩子的養生方子傳授給你，至於你信不信，那就得看你的福分啦。」

師兄手工製作，保證九蒸九曬的黑芝麻丸，只有芝麻與白蜜的完美調和，無任何添加劑與粘合劑，是貨真價實的健康食品。遵循古方，還原幾百年前的生產條件和工藝，按照前輩囑咐的要點，尊重時辰，心懷敬意，把做丸子當作修行！

芝麻源自農戶自留土種子，高山種植，自然生長，產量稀少。芝麻耐旱，高山種植地勢高燥，土層深厚，土質鬆軟，排灌方便。這種地勢長出來的芝麻質量好，即便在蒸時，較遠也能聞到芝麻香味。

老神仙親傳：世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了