初夏吃的這些水果，營養價值您知道嗎？千萬不要錯過

>>>>枇杷——胡蘿蔔素含量較豐富

枇杷諧音琵琶，其實它的得名也正與果子形狀似琵琶樂器有關呢!枇杷在我國南方種植的比較多，跟一般的水果不一樣的是，它在秋天或初冬開花，而在春天至初夏就已經成熟，因此被稱作「果木中獨備四時之氣者」。

枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷，好比肉類中的紅肉與白肉之分。

枇杷中的糖分以果糖為主，也是枇杷甜味的主要來源，且比同樣是以果糖含量豐富的西瓜還高，果糖是所有的糖中甜度最高的，不過升高血糖的速度較之葡萄糖要慢一些，對於糖尿病人而言無疑是有利的。枇杷中鉀含量豐富，鉀與鈉是一對「亦敵亦友」的搭檔，高鉀飲食對於平衡因高鹽膳食而導致的高血壓方面可大顯身手!枇杷，尤其是紅肉枇杷的視黃醇當量在常見水果中名列前茅，與芒果不相上下，對於視力保護大有裨益。除此之外枇杷還有一定的藥用價值，有潤肺、止咳、止渴的功效，「川貝枇杷膏」正是一種大家熟知的中藥劑。

選購枇杷以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無青果的為佳，且吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因為不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1-2個即可。

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櫻桃——番茄紅素含量豐富

櫻桃形態可愛，色澤可人，酸甜適口，食用方便，堪稱是水果中的大眾情人，老少皆愛!更為可喜的是，作為深色蔬果的典型代表，櫻桃的營養價值很高。櫻桃中的番茄紅素含量較一般水果豐富，有抗氧化、延緩衰老、甚至有一定抗癌作用。櫻桃中的礦物質鉀含量與水果中知名的「含鉀高手」香蕉的鉀含量差不太多，對於穩定血壓很有幫助。與三姐妹中的枇杷類似，櫻桃中視黃醇當量也很豐富，對於保護視力、提高免疫力有幫助。

很多人認為紅色的食物都有很好的補鐵效果，所以以為櫻桃也是補鐵高手。其實這是一個誤區。櫻桃中的鐵含量根本不算高，遠不如豬肝、豬血、瘦肉等動物性食物，即便與植物性食物中的菠菜、木耳相比差距也非常大，與蘋果、桃子等水果差不多。更加不幸的是，植物性食物中的鐵以非血紅素鐵為主導，正常人對這種鐵的消化吸收率很低，所以櫻桃補鐵無論「量」還是「質」，都不可靠，補鐵還得需要動物性食物來幫忙。

提示：挑選櫻桃時，要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、帶著果梗的。櫻桃不耐熱，吃不完的櫻桃最好放在冰箱的冷藏室儲存，以保持鮮嫩的口感。

>>>>楊梅——花青素含量較豐富

清洗：在楊梅剛上市的時節，只要清水洗過就可以食用了。但是過了小暑以後的楊梅就可能會有白色蛆蟲的存在，這時我們食用楊梅前就要先將楊梅要用鹽水浸泡5分鐘將蛆蟲逼出來後再食用。

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青梅——煮酒最養顏

初夏，正是青梅成熟的時候，最應景的、最適合女人喝的首推青梅酒了。

除了口感酸甜，青梅酒的保健作用幾乎天生就是為女人準備的：青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內分泌素，常被稱為「返老還童素」，它可以促進全身組織和血管趨於年輕化，保持新陳代謝的節律，有美肌美髮之功效。

不過青梅實在太酸，把它浸在酒里，勾兌冰糖就起了揚長避短的作用：梅的酸甜借著酒香蕩漾開來，飲一口，生津開胃，怡神曠心，是慵懶初夏里醒神的最佳選擇了。

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