橙汁雞球，酸甜適口營養豐富

血橙營養豐富，橙香濃郁，甜中帶點微酸，無論怎麼吃都是一種停不下口的美食！雞胸肉營養豐富、口感細膩，很受家裡人喜愛，特別是這個橙味的雞肉丸，顏色誘人，口感微彈，還真是好吃呢！

食材：雞胸肉2塊，血橙1個，蔥姜水1湯匙，，玉米澱粉適量，鹽半湯匙，番茄醬1大湯匙，米醋1大湯匙，白糖一湯匙

廚具：九陽料理棒

做法：

1 備好食材

2 血橙去皮，切塊

3 打成果汁

4 過濾掉纖維

5果汁里加入番茄醬、米醋、白糖、少許鹽，調成酸甜口味

6 雞胸肉洗凈、切小塊

7 放到料理杯里，加入鹽、蔥姜水

8打成細膩的肉泥

9肉泥放盆里加1大湯匙玉米澱粉攪上勁，左手蘸點水抓肉餡，順虎口處擠肉丸，右手用湯匙直接一刮一個肉丸就出來了

10 肉丸隨做隨放到裝了玉米澱粉的盤子里

11 均勻的滾上薄薄的澱粉

12 油溫4-5成熱的時候下入肉丸

13 中小火炸到肉丸浮起，表皮發黃

14 撈出控油

15 鍋內入少許底油，油溫熱時倒入兌好的橙汁，小火燒開

16 不斷攪動，湯汁粘稠倒入雞球

17 翻勺、滾勻湯汁即可出鍋

寶媽小貼士：

1 橙汁的酸甜口可以靈活掌握，可以調好後嘗一下

2 雞肉丸里的調料不要加太多，多了會掩蓋橙汁的味道

3 雞肉丸上的澱粉不要太多，下鍋之前抖掉多餘的澱粉

4 蔥姜水就是用蔥和薑片放到小碗里，加水泡幾分鐘後的水

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