胃有「四敵五友」養胃要先分敵友

健康 05-06

胃病的發作是一個漫長的過程，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物進入胃內後，會直接影響胃的工作，加之患者的新陳代謝、內分泌的不規律，導致胃黏液分泌不足，胃失去保護，淺表性胃炎、糜爛性胃炎、急慢性胃炎的發病率大大增加。胃病往往是因為忽視造成的，養胃要分清敵友！

胃有「四敵五友」養胃要先分敵友

胃有4敵——冷、腌、煙熏和油煎、酒精

胃最怕四類東西，在這些「死對頭」的摧殘下，再好的胃也會遍體鱗傷。

①最怕冷。過冷或過燙的食物好比一個冰球或火球，吃後會讓胃產生應激反應，讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮。胃是喜溫的，因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右。「冷」還包括食物的屬性，因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質的食物。

②怕腌菜。我國北方居民胃癌得病率遠高於南方，其中一個重要的原因就是經常吃酸菜、鹹肉、鹹魚等食品。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。

③怕煙熏和油煎食物。熏魚、熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應少食用。

④怕酒精。胃酸受到相應的刺激才能分泌，但是任何過度的刺激都會對胃造成損害。因此飲食應少油膩肥厚，多吃新鮮蔬菜和水果，多吃含維生素A、E和B族維生素的食物，適當增加蛋白質攝入，以利保護胃黏膜。同時應控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。

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胃有5友——細嚼慢咽、湯、定時進食、好心情、按摩

我們要調整飲食，對上「胃口」，常和以下5個「好朋友」相處，胃就不會鬧脾氣了。

①細嚼慢咽。食物經咀嚼顆粒變得更小，部分澱粉被初步分解，減少了胃的消化負擔，間接減少了胃的動力消耗，保護了胃的工作機能。

②吃溫潤多汁的食物。食物盡量含有湯汁，採用燉煮蒸的方式烹制。乾燥的食物在胃的收縮下易對胃壁造成機械性劃傷，而溫潤多汁的食物在胃腸中的蠕動更順暢，很好地保護了胃黏膜，並且含有湯汁的食物比乾燥的食物更容易與胃酸混合均勻，有利消化。

③三餐定時定量。做到不暴飲暴食，飲食搭配上要注意食物多樣化和營養平衡，做到三餐分配合理，定時定量。一般情況下，早餐安排在 6∶30——8∶30，午餐在11∶30——13∶30，晚餐在18∶00——20∶00。其中，早餐尤為重要，應包括穀物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。

④保持好心情。有人做過一個殘忍的實驗，把猴子鎖在狼面前，兩小時後，猴子因情緒緊張而導致胃部出血。所以放鬆心情是增加食慾、促進消化吸收的重要環節。

⑤經常按摩。當經常有胃脹、消化不良等癥狀時，在腹部上下輕輕按摩，不舒服的癥狀便會隨之減輕。

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養胃，家中常備一寶

丁香茶：醫書記載，丁香茶具有溫中降逆、暖胃、去除胃寒的功效。每日取3——5g茶葉反覆沖泡飲用即可養胃暖胃，丁香茶葉以產自長白山丁香茶的質量最佳，富含微量元素，可從當地帶，也可網上買，很方便。

此外，茯苓也有健脾和胃的功效，能除濕利水。芡實也補脾胃，如果脾胃虛弱拉肚子，芡實還有助止瀉。由於芡實較硬，應該長時間熬煮。

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