爺爺的味道：清蒸鱸魚，一口一聲哽咽！

1. 新鮮鱸魚一條，清理乾淨內臟，魚肚子處剪一個小口，洗凈血水，切去背脊。

2. 魚身切片，從腹部到背部均勻的切段，魚腹相連。

3. 魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉進行腌制，15分鐘即可。（最好用手將調料抓勻，這樣更加入味。）

4. 把腌好的魚放入盤中，水開後大火蒸8分鐘，然後燜5分鐘。

5. 在蒸魚的過程中，把蔥姜切細絲。

6. 給蒸好的魚身上撒上蔥薑絲，再放上一些紅椒絲。鍋里放適量油加熱，將燒好的油趁熱澆在魚身上。再淋上適量蒸魚豉油就可以了。

7. 成品圖1.

8. 成品圖2.

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