媽！我想吃你烙的大餅！

昨天發了一個和烙餅面的方法，看評論里好多都是想學烙餅的，所以今天來一個連載，教大家做出好吃的烙餅來，好了話不多說上菜譜。

原料：麵粉

輔料：油、鹽

第一步：按照上篇文章中和面的方法和出烙餅面（一斤富強粉加稱出380克的溫水（35度左右）分兩次加入到麵粉中和成麵糰）

第二步：案板上撒少許薄面，取出一塊麵糰擀成圓形，然後表面刷一層油，撒上適量的鹽，然後在鹽的表面撒一層麵粉（目的是保證餅的層次分明）

第三步：在圓餅的邊緣用刀切出一個小口，然後順著口子摺疊麵餅最後收口處捏死，在擀成圓形，餅鐺上刷油，把餅放進去，一面變金黃後，表面在刷油翻過，最後兩面金黃色之後拿出放在案板上用手拿起餅，從上向下摔打幾下（這樣做的目的就是讓餅的層次分開還有餅會更加的酥）最後切塊即可分享嘍。

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