端午節喝雄黃酒，真能讓白娘子現蛇形？

端午是萬家歡樂的節日，然而在幾百年前的大宋臨安城裡，這一天卻發生了一場愛情悲劇。經營藥品零售的許宣讓家妻白素貞喝下一杯雄黃酒，結果白娘子腹如刀絞，現出蟒蛇原形，嚇死了許宣。這就是「一杯雄黃酒引發的血案」。

現在流行的戲曲和影視作品中都提到這是法海和尚教唆許宣的陰招，但在乾嘉年間的兩個白蛇傳本子（方成培的《雷峰塔》和玉花堂主人《雷峰塔奇傳》）里，當時還不認識法海的許宣只是為了「與賢妻避邪解毒，同賞佳節」，小青更是提前給白娘子打過預防針：「娘娘，明日乃端午佳節，家家戶戶皆要買用雄黃酒。俗言道：『蛇見雄黃酒，猶如鬼見閻王。』」只不過白娘子自恃「修道年久，豈怕雄黃」，不聽小青的警告，遂不幸中招。

趙雅芝版《白蛇傳》劇照

端午喝雄黃酒在明代已成流行。《警世通言》有言：「今日是個端陽佳節，那家不吃幾杯雄黃酒？」《金瓶梅》里也記有春梅「置了一桌酒席，和孫二娘、陳經濟吃雄黃酒，解粽歡娛」的故事。

不過宋朝的小青能料到禍事臨頭，恐怕是修成了穿越能力，因為宋朝人過端午節，流行的是喝菖蒲酒，而非雄黃酒。此俗南朝即有，宋代已蔚然成風，有關詩作甚多，如徐鉉《和李秀才端午日風寄》：「角黍菖蒲酒，年年舊俗諳。」蘇軾《端午帖子詞·皇太后閣六首》：「萬壽菖蒲酒，千金琥珀杯。」這一習俗在明朝仍然興盛，卻因雄黃酒的競爭而逐漸銷聲匿跡。

為何會有這樣的轉變？實因端午節和雄黃酒之間的緣分太複雜。

端午節為何要「辟邪解毒」

現代人的節日觀較為世俗、喜慶，恐怕很難想到古時許多節日竟都包含了「驅瘟辟邪」的嚴肅含義。在醫學尚不昌明、疾疫肆虐的古代，利用方術乃至儀式來驅瘟逐疫，能滿足民眾的心理需求，不啻為可喜可賀的盛事。

端午居於五月之始，氣候轉暖加上梅雨到來，高溫濕熱伴隨蚊蠅孳生，正是傳染病高發季節，因而驅瘟一直是端午的重要內容，甚至有觀點認為划龍舟的習俗也屬於上古的驅瘟儀式之一。

某些驅瘟儀式極為隆重，比如福建沿海在「明末大瘟疫」時期盛行「出海」，即建造大船，放水流或焚燒，以示送瘟出界，盛況空前，「舉城若狂」；而普通人則有簡單易行的方法，比如南朝人宗懍在《荊楚歲時記》記載的一種方術，至今仍流傳於民間：「以五彩絲系臂，名曰辟兵，令人不病瘟。」

此俗源於漢代緯書《孝經援神契》：「仲夏始出，婦人染練咸有作務……一名長命縷；一名續命縷；一名辟兵繒；一名五色絲；一名朱一作百索，名擬甚多。」「五」這個數字在古人眼中代表了「五行」概括的宇宙觀，而端午是五月五日的疊加，上應五行，五行又對應五色，故認為端午系五色絲可以驅瘟。

古人更是把端午的「瘟」也對應到五行，認為瘟也分五方五瘟，如《七元真人說神真靈符經》所記，有東方青瘟之鬼等五方瘟鬼。「瘟鬼」是個抽象概念，對於廣大民眾，把「五毒」的頭銜安到具體的五種動物身上，更好理解。依照民間流行的版本，五毒是蛇、壁虎、蜈蚣、蠍、蟾蜍，其中蛇的分布最廣、毒性最強，自然成了五毒的代表。

端午節和蛇的聯繫就是這樣建立起來的。

明代以前端午民俗里並無雄黃酒

驅瘟辟邪的另一種方式是服食或佩掛某些藥物。

在古人所用的此類藥物中，雄黃備受尊崇，但其功能與真正的藥理性質並無十分聯繫，多數出自附會。雄黃是一種礦物，橘紅色，晶體呈有光澤的透明到半透明狀，甚富麗，能讓人聯想到十足赤金和「陽氣」。因此從煉丹術風行的南北朝開始，外丹家就把雄黃列為上品：「諸石之中，唯有丹砂、雄黃為上。」「雄黃千歲，化為黃金。服食黃金，命曰真人。」

雄黃晶體

在神秘主義的指導下，雄黃的應用方式也顯得頗為玄幻，比如將它佩戴在身上就能辟邪：「雄黃能殺百毒，辟百邪，殺蠱毒。人佩之，鬼神不敢近；入山林，虎野狼伏；涉川水，毒物不敢傷。」「以雄黃帶頭上，或以棗許系左腋下，終身不魘。」在家灑雄黃水也能驅邪，而且不能有一丁點陰氣沾染：「用真雄黃三錢，水一碗，以東南桃枝咒灑滿屋，則絕跡。勿令婦女見知。」

但雄黃並沒有從一開始就成為端午節的驅邪上品。明代之前端午節驅邪所用的藥物，主要是菖蒲、蘭和艾。這些芳香草藥本身有一定的消毒防疫作用，因而也有了驅瘟能力的附會。《荊楚歲時記》載：「五月五日。謂之浴蘭節。四民並蹋百草之戲。采艾以為人。懸門戶上。以禳毒氣。以菖蒲或鏤或屑以泛酒。」

隨後菖蒲和艾的應用已經混同，菖蒲也用來佩掛辟邪，還講究刻成葫蘆形或者人形。艾可以紮成虎形，或者「翦彩為小虎。粘艾葉以戴之」，或者和菖蒲一樣制酒飲用。這兩種藥草在端午節民俗中的地位一直保留至今，掛蒲劍、做香囊在一些地方還常常可見。

菖蒲圖譜

為何早期端午民俗中沒有雄黃的位置？因為彼時雄黃產量很低，價格昂貴。韓愈寫過：「醫餌之葯，其物多空青、雄黃諸奇怪物，劑錢至十數萬。」正如很多補藥如冬蟲夏草、鐵皮石斛一樣，雄黃也是「物以稀為貴」，名聲建立在低產量、高價格上。唐宋時期，喝雄黃酒恐怕是一件燒錢的事情，非普通百姓所能消受。

雄黃開採一次，需要相隔數年甚至數十年。如此難得，丹藥家還要挑剔產地。陶弘景等諸家皆言，雄黃以武都（今甘肅隴南）者為上，因為戰亂頻繁，「近來紛擾」，只能用當時稱為「新坑」的湖南石門雄黃中的上品來替代，然而一般被視作低端代用品，稱其「劣」。但即便是被人看不起的石門雄黃，開採也異常艱難，《水經注》雲「鑿石深數丈，方見佳黃」。

在酈道元的筆下，采雄黃並不是為了丹用藥用，而是為了祭祀。到明代，雄黃逐漸有了更多工業用途，包括喪葬防蟲蟻、泡水噴洒住宅防蟲、製作印泥和顏料、製造煙火藥等。在產業需求下，雄黃開採量激增，價格也隨之走低，普通人家終於可以把當年煉丹家筆下的神品拿來和菖蒲一樣泡酒了。

南北朝時人即認為，雄黃對驅蛇也有效用。《抱朴子》曰：「帶雄黃入山林，即不畏蛇。若蛇中人，以少許敷之，登時愈。」這一古老觀念，在端午和五毒掛鉤的明清又被重提，就有了端午喝雄黃酒可以驅蛇的這一套新說法，這就是白娘子在端午節喝雄黃酒現原形一說的背景。

雄黃背後的血淚史

然而，采雄黃直到近現代仍然相當艱險，開採一次需要數百人一起作業，攀緣而下至數百米深處再人工背出，「下井一根繩，車水一根竹，照明一盞燈，采黃一支簽，背黃一個簍」，而且毒性極大、礦難頻發，「黃氣浸漬，毛髮佇赤，已復人色。不幸岩崩水溢，牽相與縱窟葬其中」。清代，石門雄黃礦發生兩起大塌方，每次死傷近百人。更有甚者，1902年九澧公司采黃時，強迫礦工加大油燈，引發雄黃大火，毒死燒死礦工523人。

更不幸的是，用血汗換來的雄黃，其實只是「微有特異臭氣」，許多現代人做過實驗，蛇對這種氣味並無反應。雄黃加熱或燃燒後，確能發出強烈的大蒜樣臭味，加上燃燒發煙，能夠達到驅蛇效果，但人是和蛇一樣會被毒害的，因為雄黃的氧化產物是二氧化硫和三氧化二砷，前者可引發急慢性中毒，後者就是聞名遐邇的砒霜。

所以，雄黃酒加熱飲用，相當於服用小劑量砒霜。那麼不加熱能喝嗎？同樣不可以，因為天然雄黃礦常含有浮選法無法去除的雜質，包括可溶性砷和砒霜類價態砷，可導致急性中毒。即便是高純精製雄黃，其中的砷長期攝入體內後具有強致癌作用，也一樣是不應服用的。

湖南石門縣鶴山村雄黃礦區，村民因砷中毒，手腳開始長出黑色斑點，最終會潰爛並轉為皮膚癌。

假如開藥店的許宣生活在今天，依照1988年頒布的《醫療用毒性藥品管理辦法》，雄黃屬於生產銷售受到國家管制的毒性中藥，若許宣隨意賣出，臨安府食葯監局就該找上門來了。我國目前藥用雄黃唯一產地是開採了1500年的石門礦區，因長期採礦及土法煉砒，周圍居民有數千人患砷中毒，其中有很高比例已經轉化為癌症，甚至一家七口因癌症辭世，十分慘烈，被媒體稱為「毒地」。

雄黃辟邪驅蛇只是古時傳說，用現代科學的眼光看，其本身的毒性並不下於蟲蛇。為自己、為他人計，端午節喝雄黃酒都不可取，既有中毒傷身之虞，又有許宣白娘子的愛情悲劇前車之鑒。何不和心愛的人一起做艾虎、剪菖蒲、看龍舟、吃粽子，過一個歡樂祥和的端午節呢？

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