了不起的西瓜皮！免費！美味！

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無西瓜不夏天！炎熱的午後，捧起香甜多汁的西瓜，酣暢淋漓的來上幾塊，那感覺~沒誰了！

西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。

西瓜性味寒涼，暑氣正盛之時，吃它最解暑。西瓜被稱為「盛夏之王」，全身都是寶，除了咱們熟知的瓜瓤和瓜子，西瓜皮只要稍加處理，就是不可多得的美味，簡單省事且口感甜潤。

中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」，味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經是清熱解暑、生津止渴的良藥，而且在清熱除煩、利尿生津方面的作用遠勝於瓜瓤。

什麼？你以為西瓜皮只能清熱解暑？千萬別小看西瓜皮，它可是個大自然賜予的「免費寶貝」。

它還有壯陽、健脾利尿、夏季痤瘡、美白、去痱子、預防高血壓、緩解風火牙痛的食療功效。

今天，我們就用西瓜皮做道冷盤：蜜汁西瓜翠衣！

今日食材

西瓜皮半斤；西瓜好瓜皮才好！西瓜咋挑選呢？

1、看瓜頂的小圓圈，越小越甜；

2、看瓜身上的紋路顏色，越深越甜；

3、看瓜身上紋路的圖形，越規整越甜；

4、看瓜蒂的形狀，彎彎的甜；

今日輔料

鹽、姜、雪蜜或椴蜜；

準備工作

1、將西瓜皮瓤挖出去，不用挖太苦，可留點粉瓤；

2、去掉外面硬的綠皮，切成條或者塊備用；

3、切3片姜，改刀切絲備用。

製作方法

1、把切好的西瓜皮條、薑絲放在小盆里，撒入少量鹽攪拌在一起，腌制15-20分鐘；

2、將小盆里出的汁篦掉，根據自己喜好調入適量蜂蜜，與西瓜皮條攪拌均勻，放入冰箱冷藏40分鐘；

3、40分鐘後從冰箱取出，在常溫下靜置10分鐘即可食用。

偉詩心得

這款冷盤，更加適合小孩、男生和孕婦吃，因為他們更加容易「上火」，孕婦吃要控制好量，不要超過2兩。

西瓜皮的其他妙用：

天氣炎熱，汗多，很多人容易起痱子，尤其是小寶寶，痱子也叫熱痱，將西瓜紅瓤挖掉，綠皮去掉，用中間的白瓤輕輕擦洗患處，每日兩次，每次2-3分鐘，連續使用2-3天左右即可見效，這種方式對於小寶寶消除痱子一定是溫和無刺激的。

夏天夜晚啤酒燒烤是多數人的納涼方式，很容易有上火的癥狀，有的時候會引起口腔潰瘍、牙齦腫痛，用西瓜白瓤經過晾曬變蔫兒，切成薄片，敷在潰瘍或牙齦疼痛處，可以很快的緩解疼痛。

夏天皮膚很容易被晒黑，如果長期在戶外還很容易晒傷，引起皮膚紅熱灼痛，這時可以同樣將西瓜白瓤部分切成小薄片，敷在皮膚上10-15分鐘更換1次，每回換2次,堅持一周左右，皮膚將煥然一新，這種方式也很適合做面膜護膚噢！不小心被燙傷時，用西瓜汁和白面，也有很好的消炎止痛作用。

【周末小驚喜】

今天在文章右下角，點擊寫留言，您的留言被精選後，獲贊最多者，將獲得詩太小店送出的「固元膏」試用裝一份。

注1：獎品郵費自理。

注2：周日晚公布獲獎結果。

王偉詩

遼寧之聲 FM102.9

《今天吃點啥》

每天14:00-15:00

榮譽成就

國家高級烹調師、營養師、葯膳師

法國藍帶國際烹飪大師

遼寧省葯膳養生專業委員會會長

遼寧省西餐專業委員會會長

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