如果連這些都不知道，那這個端午節可能就白過了……

長安君（微信ID：changan-j）

端午小長假剩下一天，長安君想跟小夥伴們聊聊與端午有關的小知識。「角黍」是什麼？「五瑞」是哪五種植物？賽龍舟的起源是紀念曹娥還是為伍員招魂？對這些問題如果都似懂非懂的話，今天這篇文章你就要好好讀一讀了，千萬別錯過這個「漲姿勢」的好機會——

端午節流傳幾千年，每年都是在中國民間上演一幕天人合德的大戲。

背景

據晉周處《風土記》記載：「仲夏端午，端，初也。」端午，即五月的第一個五日，古代「五」與「午」通用，五午相屬為「火旺」之相。端午又稱端陽節，「五毒日」。《正義》認為，故五月端陽始，經夏至而伏盡，向被民間視為禳毒節。

幕啟

萬物生成，在於順應天時。諸邪、病疫、蚊蟲之類，即將滋生蔓延，人們要未雨綢繆。所以有了端午節諸多習俗：飲食養生，驅暑防毒；編織五彩，拴掛辟邪；採擷山野，醫藥強體；競渡龍舟，遊藝健身，追求與天時與人的和諧。

第一場：舌尖橫掃的端午

端午節最重要的食物就是粽子。粽子古稱「角黍」，其中有著深厚的文化積澱。

粽子起源於上古的包烹、石烹。燧人氏發明了火，後來人們用樹葉包裹食物，外糊泥草，放在火上烤，然後剝葉而食，這就是粽子雛形。

春秋時候，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱「角黍」。因為古人相信牛有闢地之德，所以盛行以牛角祭天，粽子的形狀代表牛角。「黍」是一種黃黏米。用穀物製成的「角黍」代表「陽」；包角黍用的「菰葉」（茭白葉）為「陰」。陰陽結合，是順應端午時節陽氣盛而陰氣伏，有驅邪納福、祈求平安之意。

南北朝以後，民間始有粽子祭屈原的習俗。魏晉時確定粽子為端午食品，粽子出現了多種形狀。

江米小棗粽子，也被逐漸賦予其新的文化內涵，放一粒棗叫紅心粽；兩粒棗，叫夫妻粽；三粒棗，福祿壽三星粽；四粒棗，四季平安、四喜粽；五粒棗，五子登科粽或五福粽……九隻粽連成一串，寓意金榜題名或多子多福，唐明皇曾欣然賦詩：「四時花竟巧，九子粽爭新。」又吃五黃，五黃是雄黃酒、黃魚、黃瓜、蛋黃、黃杏，以補青黃不接。再吃五紅，五紅是烤鴨、紅莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦和黃鱔，意在嚇退蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣與壁虎，且增陽氣。

第二場：五彩編織的端午

五彩即五綵線，又叫朱蒙、花花繩。東漢《風俗通》曾記載：「五月五日以五彩絲系臂，一名長命縷，一名續命縷，一名辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟」。

端午前夕，農家主婦，以五綵線合拈成繩，放在院中受日精月華、天地靈氣，於端午之晨，拴兒女脖子、手腕、頸、腰等各部。只有在夏季一場大雨，彩虹升天之時，方可摘下，拋入河中，意味將瘟疫、疾病沖走，可以保護兒童續歲安康。

乘孩子熟睡時，用五色布或五彩麻，紮成小掃帚、小簸箕(寓意遠離病害)、小葫蘆(寓意生機勃發)、小紗燈(寓意前途光明)、小老虎(寓意瘟疫不敢近山中之王)等小飾物，悄悄用五綵線連起來，拴在孩子的前襟、肩頭或手脖上，謂之掛「老虎素」，民俗以為可以驅辟病虐。

拴香荷包，香荷包又稱香囊，以五彩絲絨線或多色花布編製，有瓜果、花卉等各種款式，內裝雄黃、細辛、丁香粉末或川芎、白芷、蒼朮、冰片、薄荷等中藥。可佩戴在身上，也可掛室內或車上，用以驅昆蟲、散濁氣，辟瘟疫。

掛葫蘆。葫蘆本身就是個神奇的民俗事象，象徵繁衍、團圓。端午時節可在房檐、門首和楊柳枝上掛五彩葫蘆。

第三場：山野採擷的端午

端午傳統中，要採擷五瑞：即蘭草、菖蒲、艾蒿、莧菜、年息花。

蘭草：為了蓄蘭沐浴，源起於堯、舜、禹三代的蘭浴。《大戴禮記·夏小正》說「五月蓄蘭為沐浴也」。

菖蒲：《春秋運斗樞》記載：「玉衡星散為菖蒲。」菖蒲為天星化成，所以神奇非凡，古人相信菖蒲可以長壽，菖蒲酒有行氣止血、延年益壽之功效。

艾蒿：艾蒿性溫、味苦，可入葯。晒乾艾葉做成艾卷，能灸治多種疾病。端午之晨，趁太陽未出山前，采來艾蒿，用以洗浴，民俗以為可以明目健身，不受蚊蟲叮咬。將艾蒿紮成虎形，插於房門兩側，用蒿草纏起來，再懸一二枝菖蒲，自然病魔惡鬼不敢近前。

莧菜：宋人陸佃《埤雅》說：「莧之莖葉皆高大易見，故其字從見。」莧菜有紅綠兩種，搭配為菜肴，有一種顏色之美。中醫認為莧菜味甘性涼，可以清熱利竅。作為端午的民俗飲食，《神農本草經》認為其有「益氣力，不飢，輕身」之效。

年息花：東北滿族用花瓣上的露水清洗眼睛，據說可使雙目格外明亮。

第四場：龍舟競渡的端午

龍舟賽會的來源，有各種說法。

一說源於我國古代「龍子節」，以龍為圖騰的人們，認為龍是主宰一切的神靈，每年都有祭祀龍的盛典。

一說源於春秋越王勾踐，操練水軍打敗吳國。宋高承《事物紀源·競渡》引楚傳云：「起于越王勾踐」。

一說源於一個凄美的故事，紀念曹娥。《會稽典錄》說，漢安帝二年五月五日，會稽上虞(今紹興上虞縣)人曹娥之父為江神彈奏不幸溺死，不見屍骸，14歲的曹娥，沿江哭號，七日不絕，後投江而死。

還有說法是紀念春秋吳國名將伍子胥。民間傳說，伍子胥於五月五日被吳王夫差所殺，拋屍於江。自春秋始，隆重熱烈的龍舟競渡，為伍相招魂，祈求濤神保佑濤平浪靜，四海昇平。

當然流傳最廣的說法是為紀念楚國詩人屈原，「寧赴湘流葬於江魚之腹中；安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎」。

隋唐時期，龍舟競渡大盛，唐穆宗曾「大合樂於魚藻宮，觀競渡」。龍舟賽前，於起點待命，一旦指揮官發令，擂鼓三下，起點紅旗迅速向兩邊移開，龍舟猶如蛟龍出水，「迅楫齊馳，棹歌亂響，喧振水陸，觀者如雲」。歡呼聲中，舟舸利箭射向遠方，先到終點奪得錦標者，受到擁戴，披紅掛花。

明清時期，龍舟競渡也未停歇。明代詩人邊貢《午日觀競渡》寫過「雲旗獵獵翻青漢，雷鼓嘈嘈殷碧流」的熱鬧場面。清乾隆年間，競渡達到鼎盛。清代學者朱彝尊在《午日吳門觀競渡》一詩中寫道：「勝日銜杯罷，輕舟解纜初；盡傳迎伍君，不比吊三閭。」

中國龍舟競渡也傳入韓國、日本和東南亞許多地區，例如韓國的「端午祭」，龍舟競渡也是一項必不可少的運動。

落幕

天人合德。五月端陽，習俗色彩繽紛。有首歌謠唱得好：「粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂；天中采五瑞，人人吃五黃；江河湖泊龍舟賽，五彩葫蘆迎端陽。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。」端午應天順時，是飲食、醫藥、工藝文化節，健身強魄的體育盛會。

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