洛杉磯這些餐車你若沒吃過，都不好意思和人打招呼！
在美國不比國內，堆滿了竹籤棒的小吃攤，大半夜紅紅火火熱賣的大排檔，火辣辣吃了上癮的花甲小龍蝦，吃到肚皮都要炸裂的夜市在這裡都沒有！但是在美國，唯一和夜市攤相似的可能就是百味餐車了。
餐車（Food Truck）本是上世紀的產物，但近年來卻在LA又一次「復辟」而大行其道。高流動性和彈性時間成了餐車最明顯的優勢，也讓它在此成了大家愛上LA的理由之一。
當你飢腸轆轆時，轉角就能遇到停泊在側，正熱火朝天的販賣食物的餐車，那感覺甭提有多好了！
相信這種轉角遇到吃的感覺實在太棒了，所以Jon Favreau這個曾經的三線演員憑藉執導鋼鐵俠電影而成功發跡之後，自編自導自演了溫馨電影小品「Chef」（台譯為《五星大廚快餐車》），就可見大家對於餐車的熱愛。全片更找來洛杉磯餐車之父Roy Choi聯合製片，負責指導相關常識、監督所有菜單並提供食材。本來只會在小眾影院上映的電影沒想到受到熱推，叫好又叫座，側面印證了大眾對於餐車的那份感情。而豬怕壯也是一個愛吃餐車星人，今天就拿出自己多年來的經驗，帶大家走訪一下洛杉磯的特色餐車們。
＊提醒：許多餐車沒有固定停靠地點，建議事先登錄其網站，查找其行蹤之後再一一擊破吧＊
上篇主攻LA那些人人皆知的經典系列，又名「沒吃過就說明你弱爆了系列！」
1
Kogi
復辟始祖
先前介紹的Roy Choi就是靠這個餐車翻身，當年Twitter剛好，韓式墨西哥玉米卷引燃了整個美國，數小時的排隊也澆滅不了熱情。至今還有3輛餐車在LA停靠。Taco，Burrito，Quesadilla一個也不能少。
http://kogibbq.com/
2
Guerrilla Tacos
精緻海鮮遇上玉米餅
將Taco從溫飽上升到精緻層面，靠的就是星級主廚 Wes Avil。海膽，章魚，鮪魚，培根，臘腸，所有你能想到的食材都可以被他包在Taco中。而且還酷愛停靠在你我都愛的咖啡店門口，讓咖啡時光更加美味。
3
Seoul Sausage Company
首爾混上美式街頭
雖然早就發展出實體店，但誰能夠對熱狗餐車Say No呢？！大而多汁的香腸和酸爽的泡菜，韓式肋排醬料的甜美，美奶滋和芝士的香濃，當街頭元素混入韓式風味，自然魅力無限。
4
Coolhaus
冰淇淋三明治創始車
洛杉磯冰淇淋三明治的引導者，Coolhaus的出現帶動了一批冰淇淋創新產品的興起。在這裡你可能吃到炸雞華夫餅或者Gin Tonic口味的冰淇淋，或是連老爸都會愛上的酒味冰淇淋。
http://eatcoolhaus.com/where#where_retailers
5
The Grilled Cheese Truck
飄香千里，人人愛你
Grilled Cheese + Tomato Soup恐怕是無數人對美國高中時代的懷舊美食，LA的Grilled Cheese三明治店多如牛毛，但沒幾個比的過這部小餐車。09年至今依然火爆並受眾人追捧，那濃郁的牽絲乳酪，一秒就淪陷。
http://thegrilledcheesetruck.com/
6
Free Range
另類親子（雞蛋，雞肉）好味道
雞蛋培根小餅乾優質麵包胚，這幾樣元素就足以讓早餐發生」質的飛躍「。Free Range的出現填補這處空白，同樣愛和文藝咖啡店聯合，以優質雞肉蛋產品來豐富我們的早午餐。
7
Ricky"s Fish Tacos
炸魚炸蝦與龍蝦
從Los Feliz一個小餐車發展至今也不過7年光景，卻儼然成了洛杉磯餐車界的中流砥柱，看的就是將Baja Style的魚和炸蝦上升到了新的層面。如果你運氣夠好，碰到當天會有龍蝦玉米餅，那就等著開心吧～
地址：1400 N. Virgil, East Hollywood, CA 90026｜電話：(323) 906-7290
http://twitter.com/RickysFishTacos
8
Wise Barbecue
烤烤烤，BBQ
美式BBQ的精華就在於跟一切肉類過不去，從而也成了肉食動物的最愛。經典肋排、手撕豬、香腸樣樣都有，站在路邊啃起來，豪邁感分分鐘爆棚。
http://wisebarbecue.com/
9
Mariscos Jalisco
便宜到讓人無法相信
作為成軍十多年的老字號餐車，Mariscos Jalisco一直以來都是Boyle Heights的驕傲。主打海鮮類taco，油炸蝦醬旗魚卷餅，扇貝章魚taco，平價卻又有特色。不像其它餐車會流動，它幾乎每天中午都停靠在Olympic大道上，等著你的到來。最重要的是這裡的taco價格便宜到令人無法想像。
地址：3040 E Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90023｜電話：(323) 528-6701
10
Border Grill Truck
老牌名廚的營銷之道
在社交媒體還不發達時，名廚Susan Feniger就開啟了Border Grill墨西哥燒烤餐車服務，當然後來也發展出多家連鎖店，但餐車仍一直在運營，目的就是為了讓更多人品嘗到墨西哥小菜的美味。Tacos和Quinoa Fritters是這裡的大熱門。
11
Komodo
實體店早就在賣，但餐車還在跑
Komodo也是LA的老字號餐車，老早就上了實體店的行列。主打新鮮有機食材，算是最早將這種飲食概念帶到LA的品牌。這裡的食物主打泛亞洲（主要是東南亞）混搭加州墨西哥菜肴，經常有很多創新的料理。
http://komodofood.com/
12
Let』s Be Frank
牛肉是關鍵
受到加州料理天后Alice Waters的影響，這輛於周三到周日下午停靠在Helms Bakery（Culver City）門口的熱狗餐車選用草食牛牛肉味食材，再加上秘制醬料，使得口感美妙而獨特，特別是烤洋蔥，吃完就忘不掉。前來這裡品嘗熱狗的人甚至包括奧普拉等大明星。
13
The Lobos Truck
邪惡的慰藉美味
這輛餐車讓人又愛又怕。雖然能慰藉你心，但美味和增肥必然呈正相關，因為這是傳說中的Kick As Comfort Food。食材採用有機但醬料實在邪惡，好吃到讓人收不住。漢堡雞翅乳酪意粉薯條一個不能少。
本系列未完待續~
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