中華匠心柏躍德：青釉瓷器的燒成思維探索——龍泉青瓷與《青瓷·龍泉》

2006年5月20日，龍泉青瓷燒制技藝經國務院批准列入首批國家級非物質文化遺產名錄。2009年9月30日，龍泉青瓷正式入選世界非物質文化遺產保護名錄。自此，龍泉青瓷再一次為世人所矚目，迎來自己的又一個「黃金時代」。

龍泉青瓷緣起晉代，北時期已初具規模，宋元之際進入鼎盛時期，制瓷規模空前龐大，技藝登峰造極，弟窯中的梅子青、粉青釉問鼎青瓷釉色的最高境界，這個時期也被稱為龍泉青瓷的第一個「黃金時代」。龍泉也因此成為全國著名的瓷業中心，至清代逐漸衰落。新中國成立後，龍泉青瓷開始逐步恢復生產，並且在製作技藝上不斷創新，逐步進入隆盛時期。

2005年，柏躍德開始主持北京工業大學陶瓷藝術與設計實驗室工作，並逐步將自己的工作和研究重點轉移到青瓷上來。在從事學校教育的工作過程中，柏躍德開始認識到，正規而系統的介紹龍泉青瓷的專著是如何的缺乏，這樣的局面嚴重製約了龍泉青瓷技藝的傳承及優秀人才的培養。對此，柏躍德一直記掛在心裡，希望有一天能為改善這一局面貢獻一份心力。

關於青瓷，國內非專業的讀者可能比較陌生，也許許多陶瓷專業的人也並沒有太多接觸過它。於是柏躍德便萌生了寫一本既可以作為系統資料查閱，同時又不能過於枯燥的教條理論的書的想法。

從2006年開始，柏躍德開始長時間地構思和連續的搜集、整理資料，以及在龍泉創作之餘的時間走訪古代的龍泉青瓷窯口。但是，關於龍泉青瓷的背景知識是大量的。龍泉青瓷在一定程度上是繼承了古代更早期的各個青瓷窯口的產品造型特徵、工藝手段和燒成經驗的基礎上，在歷史的機遇上發展起來的青瓷窯系。《青瓷?龍泉》一書不可能只是孤立地了解和撰寫關於龍泉的青瓷燒成前後、時間年代和工藝燒成的事。龍泉青瓷的肇事、發展、高峰時期的來臨到底是基於什麼情況下產生的呢？龍泉青瓷窯系產生以前的大量經驗是怎樣得來的呢？與其他燒造青瓷的窯口聯繫因果，這些都是需要柏躍德了解和學習的。

經過6年的教學實踐和悉心研究，柏躍德終於在2011年出版了自己在青瓷研究領域的第一本專著《青瓷?龍泉》。該書主體部分由10章構成，從製作原材料、施釉燒成工藝、名窯總覽、鑒賞以及人文氣質等方面對龍泉青瓷做了全面而深入的介紹。

特別值得一提的是，柏躍德在該書的「青瓷工藝的形與神」和「施釉、燒成工藝的思考」兩個章節中，不但認真解析了龍泉青瓷的製作過程，而且還對每道工序進行了圖片展示，這樣的展示圖片有70多張。如此一來，讀者便能夠更加形象地了解整個過程，便於模仿學習，非常適合作為教科書，供教師和學生在課堂上交流互動。

總結幾年來的研究和著述心得，柏躍德說：「龍泉青瓷不僅是對古越窯青瓷製作工藝和燒成工藝的傳承，同時還是在其製作技藝的基礎上繼往開來並取得重大突破和發展。」幾年的研究和著述下來，柏躍德越來越強烈地認識到，如果一個人沒有足夠的天賦，就需要用心去感悟。青瓷創作就是這樣，自從尋找到自己喜歡的語言來表達自己的創作心聲，他更相信只有勤於創作，用心感悟才能使自己更多學習和掌握青瓷材料語言的表達和完成。」

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青瓷長河與《中國青瓷史》

時隔3年，柏躍德又在青瓷研究領域再出新成績——編著出版《中國青瓷史》。《中國青瓷史》，全書21萬字，由黑龍江美術出版社於2014年10月正式出版，此書以歷史時間為順序，以青瓷發展歷史為主線，涉及了九千年的中國陶瓷歷史和五千年漫長的青瓷發展歷史，本書記述青瓷發展時間截止到2012年，比較全面地記述了古今全國各個青瓷窯口的不同歷史年代的青瓷發展面貌，是目前國內唯一一部字數超過20萬字的青瓷歷史專著。

在青瓷領域十幾年如一日的堅持學術研究和不斷的科學嘗試，並將學術研究和科學實踐總結成前期和後期研究成果專著，柏躍德老師是目前國內唯一一個。其次，柏躍德老師在他的學術專著「中國青瓷史」一書里全面系統的挖掘，整理了從商周到近現代的中國青瓷燒成

工藝的全貌，從青釉的偶然性形成，來源，到系統完整的燒成活動，並對青瓷燒造技術從理論到實踐作了紮實，系統，完整的介紹。

柏躍德老師通過大量的理論研究和創作實踐，不僅在知識結構方面，還是在實踐創作上，都熟練地將經驗用於實際的燒成過程中，這種熟練的操作燒成技術可以任意設計不同燒造麯線，從而，在燒成過程中隨心所欲地造成青釉瓷器的發色色澤，以及通過溫度控制還原青釉瓷器的色彩系列。第四，中國的單色釉瓷器，是中國瓷器中燒成最難的瓷器種類，單色釉瓷器的發色原理不僅在於燒成氣氛在還原過程中一氧化碳濃度和金屬分子之間的化學變化，關鍵還在於還原比值的大小，而控制還原比值並非西方現代化數控窯所能夠設定完成的，唯一重要的就是經驗，這種經驗的獲得以及掌握水平的高低，無論在民間匠人還是高校圈內他也是獨一無二的。

柏躍德老師通過數十年的研究發現，青釉瓷器內部氣泡生成數量，生成氣泡直徑大小，氣泡生成與青釉瓷器成品效果與溫度之間的關係，釉面玻化程度及狀態，氣泡大小與釉層厚度與青釉瓷器發色效果均取決於燒成環節，在控制上述燒成工藝環節和燒成科學實踐經驗的積累與總結，目前國內高校幾乎無人涉及研究，對於燒成技術與燒成藝術，燒成觀念與燒成思維的探索，目前國內學術界他是唯一一人。

柏躍德的觀點：青瓷瓷器的燒成主要依靠窯爐燒成的高溫完成，青瓷的燒成是一個複雜的工藝環節，取決後期的施釉、裝窯、素燒和本燒幾個部分組成，每個部分都應謹慎認真。比如：施釉工藝講究多次施釉使坯體著釉達到需要的厚度，其中還分出不同方法施釉。裝窯講究的是窯位的計算以便達到最經濟最合理的燒成數量，青釉瓷器大多為兩次以及兩次以上燒成方式，為了更好地效果需要，古代青釉也不惜工本復燒工藝，主要目的是為彌補二次燒成的不足，在今天此燒成已不多了。

青瓷的燒制難度大，是因其特定需求審美因素決定的：一方面青瓷的審美追求的是單色釉的變化關係，這種在含蓄的美和單純中尋求豐富變化的審美內涵正符合與古代文人雅士理解的美的標準，青瓷歷來的燒成標準就是純凈的、雅緻的、與自然形成的美玉色澤相同的，所以做到這一點並非一件容易的事；第二個原因就是燒成的態度，一般來說陶瓷的燒制過程都是由低溫到高溫的升溫過程，根據材料所能夠承受的溫度點來決定設計燒成的升溫曲線表指導整個燒成進度何時升溫、何時停燒。以上兩點並非技術問題，但是沒有敬畏的心理很難達到最好的效果，這也是現代窯具設備所無法取代的。

由此延伸下去形成了青瓷的燒成需要更加嚴格的耐心和更加認真的付出，換句話說燒成的越精細越好，這種精細絕非數控所能取代。低溫燒成；點火就意味著燒窯的開始了，通常採用對角線的燒成方法，即在方形空間的窯室先後依次點著後堂靠近煙囪的火孔和靠近窯門的火孔。300度前的升溫過程應該緩慢一些，特別是大小件混裝的窯位，你永遠無法做到均勻施火。只能安靜的緩慢升溫。當坯體內所含的自然水排干後再進行你想要燒成控制，如果過於急切則可能會導致前功盡棄，時間的控制可以兩到2個小時左右同時窯門處在打開狀態一直到四百度後關閉窯門。相對低溫的過程升溫可以相對快一點，應注意不要過於快速以慢為好。當溫度到達陶化溫度點的時候又有一次排水過程，以保溫或緩慢升溫到900度的中高溫狀態。此時氣氛保持氧化狀態，控制時間使窯室溫度均勻。當溫度點超過900度溫度點的時候需要特別注意，因為根據每一口窯的不同需要人為控制氣壓和閥門以及閘板大小，基本處於保溫-緩慢升溫的狀態，保溫需要近兩個小時左右，控制好溫度點的變化關係還要隨時觀察觀火孔內窯室的氣氛。青瓷的燒制關鍵氣氛變化就在這個溫度上下，量化標準在900-950的溫度點之間，不同的溫度點變化會導致青瓷發色的差別。在這個溫度範圍窯室的燒成氣氛由原先的氧化燒成氣氛變成還原氣氛燒成，這個過程頁是青瓷逐漸發色的過程，正常還原氣氛狀態下燒成粉青釉，如果還原比值大，釉水經過多次施釉形成的厚釉器物即可燒成青翠的青釉色澤，當然這個控制不僅取決於燒成，還有配方。還原過程中溫度不要升的過快，一般保持在每分鐘升一度，甚至可以在還原發色過程中處於保溫狀態都可，但會造成能源消耗。當溫度升高到1150度中高溫狀態前後是色彩形成過程，高溫時釉面逐漸玻化出現玻璃釉層，與色彩並無太多關係了，溫度也應緩慢上升至窯室實際溫度在1300度左右開始保溫一個小時左右，釉層會平滑光潔。

本燒燒制的青瓷成品燒制的溫度高達1300-1310攝氏度以上,青瓷坯體屬於正常瓷化（1280-1320度）的範圍，因此坯體完全瓷化吸水率幾乎是無。青瓷釉面與青瓷坯體經過高溫堅固的燒結成一個整體,青瓷釉面和青瓷坯體接觸面互相滲透形成一個坯釉結合層的過程。相對比較素燒過程來說,由於本燒過程要複雜的多,這是由於有色青瓷釉的發色決定的,青瓷燒成過程中為了達到散發青色釉色,需要控制窯火創造氧化和還原兩個不同火焰氣氛,而不象素燒單一的氧化焰就可以完成,也就是說色釉的控制關鍵在於燒成方式這一步。由此，用心和精細的燒成對於青瓷作品成功與否至關重要。

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我們在探討燒成不僅需要技術層面的支持，更需要對燒成想法和燒成思維的思考，這也許是今天中國瓷器的後人們需要變革和思考的問題了。

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