這些「不討喜」的食物竟然最養生！

健康 06-01

對於水果，大家都覺得香甜可口的最好吃，而相反的一些苦澀、味酸的食物不受大家喜愛。但是殊不知不討喜的這些食物才是最養生的，對身體才是最有益的。可別小看這些難吃的食物喲，它們比起好看好吃的食物，在養生方面，反而更勝一籌。

1.味澀的食物

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青澀的蘋果、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。青蘋果味澀但是營養豐富，澀澀的葡萄皮別吐了，吃進去對身體有益。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如酸澀的小蘋果就比大而甜的蘋果好。

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健康小知識：澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防晒、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。

2.辛辣食物

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一說到辛辣食物，大多數人都很排斥，但是大家或許不知道食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。所以，偶爾辣辣自己是沒有壞處的。

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健康小知識：芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

3.「沖鼻」的食物

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比如蘿蔔、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很「沖」，很多人很甚至反感，吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。比如大蒜就是人的「健康衛士」，做菜時大蒜是必不可少的佐料。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌症發病率均明顯偏低。所以，別怕臭，養生最重要。

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健康小知識：吃完「沖」的食物，如何快速去口臭？（1）茶葉：對進食大蒜等食物後口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置於口中，慢嚼，待唾液化解茶葉後徐徐咽下，療效頗佳。（2）花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道。

4.苦味食物說到苦味，當然最先想到的就是苦瓜，苦瓜可是很多人不愛吃的蔬菜，除了苦瓜，還有檸檬皮、茶葉、黑巧克力等都是味苦，它們其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。

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健康小知識：苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

5.粗糙食物

粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧等。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。如果你在吃高脂菜肴的時候擔心發胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。健康小知識：常見的粗糙食物有大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助於調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排出。

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