他往毛主席的年夜飯里放了一樣東西，毛主席吃完，勒令不許再做！

雖然時代已經變了，但對大多數人而言，「年夜飯吃頓好的」還是一個普遍的觀念。然而，毛主席的年夜飯往往卻很簡單，甚至很「隨意」。

據給毛主席掌灶22年的程汝明廚師回憶，有一年的除夕夜，毛主席的菜單是：紅燒肉、豆豉臘肉、豆豉苦瓜、辣椒圈、魚頭豆腐、鹽水雞、扒雙菜和一小盆三鮮餡餃子，加上中午的剩菜。雖是除夕，毛澤東卻從沒對廚房做過什麼特別吩咐，廚師也只能憑感覺做幾個「主席愛吃的」菜。

三年困難時期，毛主席帶頭做表率，主動降低自己的伙食標準。他更是對廚房提了要求：以後不準做肉菜！

這著實給廚師們提了一道難題。為保證毛澤東的健康，肉肯定還要做，但既然毛澤東已經囑咐過了，程汝明又不敢把肉做到明處。思來想去，他決定「暗度陳倉」。

1960年的除夕夜，程汝明做了一份蔥花餅，因為之前毛主席曾對這個小吃讚賞有加，蔥花、鹽和五香粉的簡單組合，卻令毛主席連說「再給我一個」。

只是這一次的蔥花餅有所不同，程汝明用一塊肥豬肉熬了一碗大油。做蔥花餅的時候，程汝明把這碗「液態豬肉」和進了面里，而且還在蔥花里摻了幾個肉丁。毛主席吃後，大讚程汝明做大餅真香。

然而，後來毛主席還是知道了這個「小插曲」，嚴肅地命令廚師程汝明「這種大餅，不許再做！」由此可見毛主席對自己要求的嚴格。

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