新快餐風潮—披薩、墨西哥卷、壽司販賣機

Pizza自動販賣機（圖片來源：Everyday Money網站）

隨著時代的發展，自動販賣機逐漸成為快餐服務的創新模式，而且這種風氣漸成趨勢。

據Everyday Money網站報道，未來的快餐服務形式從上世紀的自動販賣機風潮中得到啟示。

據悉，自動運營模式的機器在很久之前就開始出現，如一家餐館會利用類似自動販賣機的設備分配食物，這種應用早在80年前就曾風靡一時。首架自動販賣機於1902年落戶費城，隨即，自動販賣機的數量單在紐約市這個售點就飆升至30部以上。隨後，快餐熱潮攻陷美國，並阻礙了自售機器的增長步伐。

但詹姆斯·卡梅倫(James Cameron)和阿諾·施瓦辛格(Arnold Schwarzenegger)教會我們一件事，就是機器時代會捲土重來。過去的自動販賣機時代會成為未來快餐業主要的服務形式，並將會成為潮流趨勢。

一方面 「美食家」與「慢食運動」的飲食文化對外界熏陶影響很大，另一方面，這種氛圍又與現實發展相斥，據彭博社報道，兩者相衡過後引向的結果更趨向諸如傳統自動販賣機的飲食模式。

「我們正面臨自動販賣時代，無論我們是否歡迎，」擁有Hardee『s 和Carl』s Jr. 快餐連鎖店的CKE餐廳的總裁Andy Puzder對彭博社說。如Fortune網站在今年初關於Puzder所述的報道表示，這種趨勢發展的主要動機是，與低薪勞工不同，「機器人從不會埋怨」。他也透露商業內幕表示：「千禧一代不喜歡與人互動。」除了響應到人的喜好，機器在快餐業的營運也為最近的爭議性話題「爭取$15最低時薪」覓得一條出路。

Puzder在飲食業的遠見，就好像他已經看到了自動販賣機真正在飲食業中運營著一樣。據彭博社報道，一架名為「24/7披薩機」(「24/7 Pizza Box」)的自動販賣機器在今年年底將進駐佛羅里達，就連壽司(機器做的壽司卷)與墨西哥卷也將分別從「壽司站(Sushi Station)」及「墨西哥卷箱(Burritobox」)售出，甚至在幾年前該風潮已經開始盛行。這些風氣推動著自動販賣機經濟的發展，預估每年將吸納80億美元。

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