蓮藕不能和什麼食物一起吃

健康 06-14

蓮藕不能和什麼食物一起吃呢？蓮藕是我們飯桌上的「常客」，雖然它營養很多，但是在搭配上，也有很多注意事項哦。

蓮藕的功效與作用

蓮藕食性寒，味甘、澀，無毒，歸心、肺、脾、胃經，具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。

1、防治高血壓和糖尿病。蓮藕含有豐富的營養成分，受到人們的重視，這種色淡黃而多纖維的蔬菜，被列為重要的健康食品之一。蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質的排出，減少膽固醇和糖分積累，具有預防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效。

2、治療潰瘍和貧血症。蓮藕含豐富的鐵和單寧酸，把蓮藕切開後，切口接觸到空氣會變成黑褐色，這是由於鐵與單寧酸和氧所起的化合作用所致。單寧酸具有收斂和止血作用，可以把潰瘍的傷口治癒。鐵也有止血和構成血紅蛋白的作用，對於貧血亦有效。

3、美化肌膚，保持肝臟健康。維生素C有防止出血、產生腎上腺皮質激素、排泄體內有害物質的作用，而且作為美容的維生素，對於保持美麗的肌膚也發揮著很大作用。蓮藕所含的維生素C較多，當飲酒過多感到疲倦時，食用蓮藕則可減輕肝臟負擔。

4、蓮藕的營養成分對防治感冒、咳嗽、畏冷和食欲不振均有功效，可作為果品生吃、煮熟或磨鮮蓮藕汁飲用。

5、鮮蓮藕生食或榨汁飲用，適宜高熱病人煩熱口渴之時食用；適宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血，以及血友病患者榨汁服用；適宜高血壓病、糖尿病、肝病以及便秘之人食用；適宜脾胃氣虛、食欲不振、缺鐵性貧血，以及營養不良之人食用。蓮藕含豐富的鐵，故對貧血之人頗宜。

不能和藕一起吃的食物：

脾胃功能差的，消化功能不是很好的不宜生吃蓮藕，最好吃熟的。

購買蓮藕時應該盡量選擇黃褐色，肉肥而厚白的蓮藕這樣的蓮藕好吃又有營養，如果蓮藕聞起來有異味，藕皮發黑，則不宜食用。煮蓮藕時要盡量不要用鐵質的鍋具，以免使蓮藕變黑，影響了其食慾。

1、豬肝+藕

藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

溫馨提示：由於藕性偏涼，所以產婦不宜過多食用，產後1--2周後再吃可以消淤。

2、大豆+藕

大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

3、藕+白蘿蔔

生食寒性較大。

蓮藕和什麼搭配吃比較好

蓮藕+核桃仁

蓮藕與桃仁調配食用，有活血破淤效果。適用於婦女產後惡露掃除不暢或閉經等症。

蓮藕+鱔魚

俗話說：「精虧吃黏，氣虧吃根。」黏、根食物別離指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。

鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能推進蛋白質的吸收和組成，並且還能增強人體推陳出新和生殖器官功用。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還富含卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能下降膽固醇含量，避免動脈硬化。兩者調配食用，具有滋補身體的明顯成效。

蓮藕+豬肉

從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的成效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷調配合用，可為人體供給豐厚的養分成分，具有滋陰血、健脾胃的成效。適合於醫治體倦、乏力、衰弱、乾咳、口渴等症。安康人食用則可補中養神、益氣益力。

蓮藕+粳米

營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。

蓮藕+生薑

蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等成效，若與有相同成效的生薑調配食用，對心煩口渴、吐逆不止有必定效果。

蓮藕搭配吃什麼，不能搭配什麼，你知道了嗎？

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