向日葵一直向著太陽轉嗎？

導語：有一個說法是，每天向日葵都會向著太陽，自東向西旋轉自己碩大的花盤，但是你有沒有想過，這些向日葵轉到晚上，會一個甩頭回到初始狀態嗎？

有一個說法是，每天向日葵都會向著太陽，自東向西旋轉自己碩大的花盤，但是你有沒有想過，這些向日葵轉到晚上，會一個甩頭回到初始狀態嗎？

到目前為止，向日葵轉頭的機制還不清晰。但是有一點是可以肯定的，向日葵並非一直會轉動。在花芽時期，它們的花盤會隨著太陽自東向西轉動。但是，在花朵完全開放之後，向日葵花盤基本上就固定不動了，並且絕大多數花盤都指向東方了。關於影響向日葵轉動的因素，目前主要有光照影響和熱影兩種觀點。

光照決定了運動

其中，通過光照對生長素影響，是接受度最高的觀點。其基本原理是，光照會影響向日葵莖中生長素的分布，受光照一側的生長素濃度低，背光一側的生長素濃度高。這種一來，背光一側的細胞生長會更快一些，而受光一側的。出現了隨太陽轉動的想像。至於夜晚的時候，轉回來，是由於重力影響生長素的分布。在向日葵開花後，莖生長減緩，基本固定了，但是仍有很小範圍的擺動。

實際上，很久之前科學就就開始研究植物的向光性了。早在1880年，達爾文父子就做過一個實驗，證明在單側光的照射下，虉草的幼芽會向著光源的方向彎曲。1928年，荷蘭植物學家溫特（Frits Warmolt Went）把一盆燕麥苗關在小黑屋裡，經過一段時間之後，在一側用特殊的光照射它們，結果這些燕麥苗向著光彎曲了，通過分析發現，向光一側的生長素減少了，而背光一側的生長素增多了，所以背光方向的細胞分裂地更快，於是燕麥芽就彎向了光照方向。這種向光性彎麴生長，幾乎是肉眼可見的，足見光線對植物的影響之大。

除了通過影響生長素分布來誘導植物運動，光照還可以通過影響細胞內水分多少（膨壓）促使花瓣和葉片運動。如果我們觀察一下蒲公英的花朵，就是發現，白天怒放的蒲公英花朵在太陽落山後都不見了蹤影，這就是因為細胞失去了光的刺激，改變了細胞膜的通透性，引發水分流動，從而造成蒲公英花序特定部位兩側細胞壓力的變化，最終使得花序的閉合起來。當第二天太陽升起的時候，在光的刺激下，細胞膜的通透性再次發生變化，於是蒲公英的花序就再次打開了。

熱了會轉頭嗎

至於熱影響向日葵轉動的觀點則認為，光對向日葵沒有影響，特別是冷光對於向日葵的轉動沒有影響，而熱卻會影響向日葵的轉動。熱量會影響花盤的纖維收縮，從而促使花盤轉動。據說，一旦在向日葵旁邊放置火盆，向日葵的花盤就會朝著火盆。但是未見到實驗數據。

不過，有些花朵確實會感受到溫度變化，並且會根據氣溫的高低來決定自己的開花時間，鬱金香和番紅花皆是如此。這種運動的原因是，溫度變化會引起的花瓣背腹生長速度的變化。一般來說，處於夜晚低溫環境時，花瓣外側細胞的生長速度比較快，所以促使花朵處於閉合狀態，而當白天溫度升高的時候，花瓣內側的生長加快，促使花瓣向外打開。對植物來說，這可不是一個簡單的遊戲，因為在合適的溫度下開放花朵，更有利於將自己的花粉傳播出去，同時接受花粉。當溫度不合適的時候，關閉花朵，可以有效地保護花粉和胚珠。看似簡單的運動，其實關係到植物的終身大事。

總的來說，「光照?生長素」假說更適用於向日葵轉頭這一現象。不管怎樣，植物的運動都不止是娛樂活動，其中還有很多生存奧秘，等待我們去破解。

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