1支雪糕里有17種添加劑，能吃嗎

炎炎盛夏已經火熱襲來，面對著高溫的天氣，冰爽的啤酒、飲料開始進入銷售的旺季，而價格實惠、涼爽無比的雪糕，受到了男女老少的喜愛。很多細心的朋友在購買雪糕時，會發現配料表中有十多種添加劑的身影，就不禁讓人疑惑：一支小小的雪糕，為什麼要加這麼多的添加劑？對我們的身體有沒有危害呢？

首先我們先了解一下食品添加劑，根據《中華人民共和國食品衛生法》第十五條規定，食品添加劑是指為了改善食物的品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要。而加入的食品中的化學合成的天然物質，按照用途可以分為22大類、一千多種。

其實食品添加劑，在我們生活中無處不在，對食品添加我們也不能帶著有色眼鏡去看待。因為我們人類是和有生命的微生物共同存在，如果沒有添加劑，水果、蔬菜、加工類的食物，很快就會腐敗變質，適量食用也可以起到抑制微生物的繁殖、保質保鮮的作用。此外食品添加劑在改變食物感官形狀等方面有著極其的作用。

雪糕中添加的多為乳化劑、食用香精、增稠劑、甜味劑、著色劑等，增稠劑有卡拉膠、明膠、瓊脂等，大多是從食物植物中提取的天然物質，對健康不會產生危害。有些纖維類的增稠劑，還有潤腸通便的作用，而乳化劑的作用是讓雪糕中的水和脂肪均勻的混在一起，使口感變得更加滑爽。

由此我們可以肯定的是：只要在國家安全範圍內使用，就不會對身體造成危害，但是無害並不等於有益！天氣雖然熱雪糕固然美味，偶爾解解饞是完全可以食用。推薦大家可以嘗試，自己在家用綠豆、奶粉、酸奶、西瓜等應季食物製作雪糕，不僅安全、美味而且可以體驗到自己動手的樂趣，何樂而不為呢？

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