有了這個寶，讓你平安度過」毒五月「！

健康 06-15

農曆五月被稱為毒月，而這個月里陰虛火旺的人應該多加註意！

什麼是陰虛火旺呢？

陰虛火旺，是指陰液虧虛，虛火亢旺，陰虛則陽亢並生熱化火，以心煩失眠、口燥咽干、盜汗遺精、兩顴潮紅、小便短黃、大便乾結，或咳血、衄血，或舌體、口腔潰瘍，舌紅少津，脈細數等為常見證候。

陰虛重的人吃點燥的東西都會覺得熱，嗑點瓜子、吃點燒烤、吃點羊肉都上火！

今天好豆君就給大家推薦一個在毒五月要多吃的食物——鴨蛋。

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鴨蛋性涼，能除腸胃伏熱，清熱降逆，最適合夏天陰虛火旺的人吃。

那麼，鴨蛋到底有哪些好處呢？

1 、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。其中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。

2、鴨蛋脂肪含量超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。

4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

鹹鴨蛋——普通食材有大益

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鴨蛋本身性涼，能清肺火；鹽是至陰之物，經過鹽腌的鴨蛋，去掉了一些腥味，清火的效果更好；鹹味入腎，能充分發揮鴨蛋滋養腎陰的功效。

脾胃虛寒的人吃沒腌過的鴨蛋容易腹瀉，但吃鹹鴨蛋卻能治瀉痢，所以大家不妨經常吃鹹鴨蛋。

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雖然鴨蛋好處多，但是也有禁忌

1、鴨蛋屬發物，《食性本草》中認為「生瘡毒者食之，令惡肉突出」。如果正在感冒發燒，或有外感在身、身上有大毒瘡的話就不能吃鴨蛋了。

2、《隨息居飲食譜》中記載：「鴨卵，滯氣甚於雞子，諸病皆不可食」。所以生病的時候就不要吃鴨蛋了。

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3、癌症、高血脂、高血壓、動脈硬化、脂肪肝患者不宜多吃（實在忍不住，偶爾吃一個也沒關係~~）

4、鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食：體質寒濕易腹瀉，只能吃鹹鴨蛋，不宜吃蛋花湯。

5、鴨蛋含有很多細菌，所以不能生吃！一定要吃熟透的鴨蛋！

長久以來，好豆君都與大家分享如何用最樸素的食材，做出最美味的菜肴，而這正是好豆所追求的：

我們不追求食材的高端，不在意餐桌的簡陋，不嘲笑技藝的生疏。

我們只在乎，無論你身在何方，都能吃到一口，家的味道。

——致每一位與好豆君共同成長的朋友

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