胖紙們的4個飲食特徵，你中槍了嗎？

小友說：很多人都說「瘦子怎麼吃都瘦，胖子連喝水也會胖」，那麼到底胖子和瘦子的飲食規律有什麼不同呢？今天友心人為大家帶來一些關於胖子們吃東西一些習慣模式，想減肥的朋友，你中槍了嗎？

胖子吃多少和餓不餓沒有關係

研究者們廣告要做一個品嘗美食的實驗，於是報名參加實驗的人們都空著肚子興沖沖地到達了實驗室。這個時候，研究者選擇只給一半的人美味的烤牛排三明治，另一半啥都沒得吃。緊接著，參加實驗的人們接著被帶到一個面前放著5碗薯片的桌子面前坐下。接著問，「來來，你們可以隨便吃，不過要從色香味等各個角度詳細評價一下這些薯片有多好吃。」如果你真以為研究者們是想看他們覺得薯片到底好不好吃，那就錯了。研究者們真正想知道的是他們吃了多少（心理學小詭計）。

正常體重的人群中，事先吃了三明治的吃薯片的量明顯低於事先餓著肚子的人們。然而，在超重人群中，吃了三明治的人和沒吃三明治的人，吃的薯片量竟然差不多，甚至前者吃得更多一些。所以，這個研究表明胖人食量和之前吃沒吃飽沒有太大關係。

研究者們覺得還不過癮，他們覺得事先讓人空著肚子可能沒有很好地控制他們的餓的程度。於是他們又用美食廣告招了一群慕名而來的人(chi)們(huo)，這次通過給他們注射腎上腺素來抑制他們胃的蠕動（這下子總不覺得餓了吧），結果仍然是，體重正常的人們注射了腎上腺素就明顯吃的少了，超重人群呢？你猜猜？

他們還是吃了那麼多....

結論：體重正常的人群吃多少是由自己肚子有多餓和東西好不好吃這內外兩個因素決定的，而超重人群吃多少和肚子有多餓沒有關係，只和東西好不好吃這個外部因素有關係。

食物的數量和質量會讓胖子吃更多

研究者們又招了一群沒吃午飯的人，給一半的人一個烤牛排三明治，給另一半的人三個烤牛排三明治，並告訴他們「冰箱里還有三明治，你們隨便吃」。

同樣一開始拿了三個三明治的情況下，胖子會吃得比普通人更多（又去多拿點來吃了）。但是一開始如果只發了一個三明治的話，胖子反而會吃得比普通人更少。

這個研究說明，看見食物的多少對胖子們來說是一個外部刺激，看見的越多就能刺激他們吃得更多。

食物的味道-但胖子也還是有節操的

類似的研究，不過食物變成了正宗美味的香蕉奶昔和加了奎寧（某種很難吃的服用品，所以作者推測味道應該很難忘）的香蕉奶昔。結果發現，分到喝正宗奶昔的胖人們比正常體重的人們多喝很多；而分到喝添加了奎寧的奶昔的胖人們喝的遠比正常人少。果然，胖人還是跟著味道走的。

當然，類似的研究結果不止在胖人身上發現了，還在胖老鼠、胖貓、胖猴子、胖兔子、胖山羊、胖狗還有胖麻雀（科學家們真的是蠻拼的）身上發現了；當然，動物的研究方法很不一樣，在此就不詳細闡述了。

胖子還吃得快

另一個研究結果不算是影響因素而是一個現象吧，就是胖子們每分鐘吃冰淇淋的勺數遠快於體重正常的人群，也就是說，胖子們不僅吃得多，而且吃得快啊。

小貼士：

1.如果只專註味道，就很容易會吃多了。所以我們吃飯的時候留意自己的飽腹程度，另外心理學研究也發現，吃飯看劇會降低我們對這方面的感受，從而讓我們吃的更多。記得吃飯的時候要留意飽腹感哦~！

2.碗大一點，會讓人吃多一點。所以如果想少吃點，那就用個小一點的餐具吧！想了解更多？

參考文獻

someextraodinary facts about obese humans and rats. American Psychologist, Vol26(2), Feb 1971, 129-144

（本文作者：悠子，華南師範大學心理學學士，達特茅斯學院心理學博士在讀，專門通過研究臉盲患者來探究人類的面孔識別機制。）

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