食物相剋致掉眉脫髮，生不如死後自殺！看完好怕怕

食物相剋，自古以來一直是備受爭議的話題，到現在仍然記得小時候奶奶向我囑咐，吃了雞蛋一定不要再吃地瓜，「會對引子的」，「對引子」也就是人們常說的食物會相剋，然後會中毒。

在《雙食記》中，妻子發現老公背著自己和一位年輕漂亮的空姐談戀愛，於是千方百計地接近空姐，教對飲食一竅不通的情敵六道佳肴，利用食物間的相剋原理，暗害不忠貞的丈夫，最終使其掉眉毛、掉頭髮，最後死在相剋的食物中。其間「美食等於毒藥」的案例讓人看得頭皮發麻。大量維C與蝦同吃會成為砒霜，更讓人印象深刻。

而據說，當是扮演空姐的江一燕在拍攝時，也留下了後遺症：現在每次吃飯時，她都會考慮這些菜肴會不會相剋，每次身體不舒服的時候，她都會擔心是不是食物中毒了。

那麼食物真的會相剋嗎？真的有這麼恐怖嗎？

其實現在來說對食物相剋的定義有很多，就比如：

有人說食物相剋，其實就是兩種食物所含有的化學物質相遇發生反應，產生某種危害人體健康的毒素。 例如維生素 C 和蝦的「相剋」就是這種思路下產生的典型組合。維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食過量，可能使河蝦體中本來無毒的五價砷，還原為有毒的三價砷，而引起一定的砷中毒現象。

但是根據計算，要產生有毒害作用的砒霜，需要一次吃下 150 公斤蝦。事實上，海產品所含的絕大部分是穩定的有機砷，裡面極其微量的無機砷在體內兩天就可以代謝出去。

也有人說食物相剋可能是因為你所食用的食物不潔、食用方法不當、或食物過敏所引起的一些病症，讓你誤認為是可能是產生了食物相剋而中毒。

也有人說，食物相剋其實就是一種食物拮抗作用 ，營養物質在吸收代謝過程中發生拮抗作用互相排斥，使一方阻礙另一方的吸收或存留。如鈣與磷、鈣與鋅、草酸與鐵等。又如豆腐不宜與菠菜同吃，這是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中鈣結合生成不溶性鈣鹽，不能被人體吸收，但並無臨床癥狀出現。

儘管對於食物相剋，人們一直各執己見，但不管是哪種情況，對於我們的健康來說，合理的飲食搭配還是很有必要的。然而很多時候我們並不知道這兩種食物是不是適合一起食用，網上查詢也不知道網友的結論是真是假，那怎麼辦呢？食之安app啊，只要在裡面的「食物禁忌對對碰」中輸入您想要查詢的兩種食物，馬上就能顯示查詢結果哦！這樣毫無擔憂的享受美食是不是更棒呢？

也許食物相剋並沒有電視或傳說的那麼危言聳聽，但是我們也一定更喜歡毫無心理負擔的飲食，吃美味的食物除了是可以補充我們身體的能量和所缺的元素，更是一種美好的享受。所以不要再小心翼翼膽戰心驚地吃飯了！

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