當紋身遇上燒烤：一家串店的理想踐行之路
因為相愛，王菲、謝霆鋒共同擁有「太陽火焰」紋身；
因為認同，全球無數果粉將Apple的logo嵌入肌膚。
從原始的圖騰崇拜時期開始，深埋人類記憶史的紋身，以獨有的永久性花紋表達著群體認同、身份識別、理念彰顯。古埃及人利用它來畫分社會地位；日本將紋身視為高度的藝術；而中國膾炙人口的《水滸傳》中，就至少有三個滿身刺青的重要角色——花和尚魯智深、九紋龍史進、浪子燕青。
當現代商業的品牌理念發展到今天，所有生意人都開始將眼光從產品投注到產品背後裹挾的文化感召力時，品牌認同的極致體現已經從衝口而出的某句廣告詞，進化到將品牌logo植入身體，以示毫無保留的皈依。
今天就有一家餐飲品牌，以前所未見的霸氣與自信發起了一場「終身體驗官」選拔活動。
而該選拔活動的前提，就是將這家品牌的logo紋到身上。
相信很多人都和我一樣，當開車在帝都的馬路上駛過的時候，路邊一家餐館那與眾不同的招牌，總會吸引自己忍不住多看兩眼——「很久以前 |只是家串店」——這看上去不像一個名字，更像是一個陳述句。
深刻剖析其涵義，無非是想說專一、專註、微小但是有職人的品質。在大眾心目中，日式料理最善於將簡單的東西做到極致，於是便有了「壽司之王」、「刺身之神」。當然，BBC也曾憑藉放大「專業與極致」，用享譽世界的紀錄片《保羅教你做麵包》將麵包烘焙專家保羅?霍利伍德打造成了世界級的麵包大神。而「很久以前 |只是家串店」這家串店的名字，也無數次地讓人不由自主地腦補他們的品牌理想。
然而這家店真正讓我刮目相看的，是在很久以後的這一刻。
當有朋友將「很久以前」的logo紋在手腕上，並且告訴我，這麼做的人遠不只他一個的時候，驚嚇到我的不是某群擼串兒愛好者的痴情，而是這個餐飲品牌神秘的蠱惑力。
楊帆，1995年初生，目前在家居行業當終端銷售力提升培訓助教
「對於我來說，擼串兒是一個非常讓人放鬆的一種飲食方式。可以和幾個朋友喝酒聊天，開心的時候可以分享喜悅，不開心的時候可以和朋友傾訴，甚至拍桌子罵娘。這種感覺不是西餐，或者其他形式的飲食環境能取代的。」談起自己為什麼喜歡「很久以前」，楊帆如是說道。
誠哉斯言！
燒烤作為獨特的飲食方式，在食物原味及粗鄙化的即食效果中，傳達的是對西裝革履、文質彬彬的現代飲食方式的反叛。不用心理學家翻開榮格給我們梳理原型認同的心理機制，只消看看人們對煙熏火燎中酣暢的擼串兒的迷戀，就不難理解：燒烤確實是一件在鋼鐵叢林中回歸原始也行最直接的方式。而「很久以前」就是在這樣的集體認同中，挖掘出了品牌的根基。
「很久以前」創始人SJ（宋吉）在闡述企業的文化理念時，講過一個故事。一天深夜，他正在看《人類進化史詩》，片中講到150萬年前我們還叫做直立人，吃的是生的食物。突然有一天，閃電引起了森林火災，把動物都燒死了，人們只好撿起燒焦的動物來吃，意外地發現比吃生肉香多了。於是人們慢慢地學會了用火烤制食物，也正因為吃到了熟的食物才能更好地吸收食物中的蛋白質，直立人的腦容量從600立方厘米增加到了800-1000立方厘米，從而進化成了智人；現代人就是從智人進化而來，也就是說人類之所以能夠成為這個星球上最偉大、最有智慧的物種，正是因為在150萬年以前學會了把生的食物烤熟了來吃，這就是燒烤！
雖然在此之前的2008年，「很久以前」烤串坊就已經在北京順義區正式開業。但是對於從一開始就把燒烤當成事業來做的宋吉來說，這仍然難以讓其滿足，他一直在尋找支撐自己職業理想和使命感的東西。而隱隱中的摸索，終於在那一刻被撞擊出了答案——「用最現代的方式傳承人類最初的飲食文明！」
在這樣的品牌理念支撐下，「很久以前」將logo設計成了一個時空隧道，由里至外螺旋形延展的三個圈既代表著「道生一，一生二，二生三，三生萬物」，也響應了「很久以前」要開10000家分店的理想。目前，「很久以前」的分店已經遍布北京、上海、天津、山東、河南乃至兩千公里以外的福州。
2016年4月28日，在「很久以前」品牌誕生8周年之際，8位像楊帆這樣的擁躉將這個螺旋形的logo紋到了自己身上，加入一場終身體驗官的競選較量。「無論在全球任何一個城市，只要你亮出這個logo就可以免費體驗『很久以前』，聽上去是不是很爽？」這樣的承諾無疑是在社群營銷大行其道的當下，將部落文化中隱含的認同和皈依玩到了極致。
宋吉和他的團隊在將近600人的報名者中篩選出18位，又經過一輪嚴格的面試挑選出10位。這10位準幸運兒再以抽籤的形式，競爭出了最終的8名終身體驗官。而作為頒發給8位終極粉絲的皇冠，即是品牌logo紋身的雅贈。
用「很久以前」創始人SJ（宋吉）的話來說：「我們紋的不僅僅是一個logo，而是一種持之以恆的精神，更是一種傳承人類飲食文明的信仰。」
所有的創業都是這樣，可以很小，亦可以大得整個宇宙都容納不下。
有人說吃吃喝喝不過是件大快朵頤的事，有人卻從中看出了一蔬一翅的光輝。
一旦要奔著事業去做，燒烤就不再只是讓人食指大動，而是讓人熱血沸騰，以身相許。且不說「很久以前」是第一個在「微生活」建立會員卡體系，並且在個性和創新上面運用到極致的餐飲品牌，光是在2014年宋吉帶領團隊發誓達不到營業目標就從北京跑到天津，結果愣是幾天幾夜跑完145公里的血淚史，就足以讓人對這個不走尋常路的烤串兒店刮目相看。
還能在哪裡，有3000年歷史的紋身會遇上石器時代誕生的燒烤，可能每一個亮出logo的終身體驗官都能回答你：品牌時代，用心就會收穫認同。
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