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這樣的鹵豬蹄你還敢不敢吃?

我從小有個愛好,就是啃豬蹄。要是知道哪裡有鹵豬蹄賣,跑上二里地也要先嘗為快。新鮮出鍋的鹵豬蹄熱乎乎的冒著香氣,肉嫩骨酥,咬一口能吧唧半天嘴,放涼了的也好吃,筋和皮有勁道,回味更長久。這個愛好我一直帶到大學寢室里,宿舍的同學都知道。


一天,我剛啃完一隻鹵豬蹄,意猶未盡地舔著手指上黏的碎肉皮,住我下鋪的陳結巴同學磕磕巴巴地對我說,「哎。。。。。。哎哎,我給。。。。。。給你講個故。。。。。。故事唄,關於豬。。。。。。豬蹄的。」


陳結巴名叫陳大同,因為自小結巴得了這個外號,從小被叫到大,上了大學也沒解脫。我們寢室的兄弟們,平日就好逗著他說話取樂。見陳結巴主動要給我們講故事,自然樂不得的,都圍過來催著他快講。

陳結巴的故事,還真是關於豬蹄兒的。


在他的家鄉,西北一個小鎮上,有個鋪子專門賣鹵豬蹄,這家的豬蹄亮晶晶,香噴噴,又肥又大,生意火爆的很,往往一開張就被搶購一空,老闆每天只賣一鍋,多了沒有。鋪子就叫朱蹄鋪,是個姓朱的老漢,早些年是在山林里打獵的獵戶,後來才改行開店鋪的。


話說朱老闆還是朱獵戶的時候,住在山下的村子裡,每天早上就進山打獵。朱獵戶的槍法好,做陷阱更是有研究,因此每每滿載而歸,全村就數他家過得好,天天有肉吃。


這一日,朱獵戶照常背著獵槍繩索去上山,按個查看前一晚布置下的陷阱。不多時就收穫了一隻兔子和一隻野雞。朱獵戶又去山林深處去看他的得意之作,一個大型的落石陷坑。

那個時候雖然上山獵物比現在多,但是因為當時中國人口激增,各地的土地和木材都被大量開採使用,山上的大型動物都轉向大山最深處,平常並不多見。這個陷阱上鋪的枯枝格外粗壯,一般的小動物和人經過不會引發機關。將近一人多高的深坑底部插了許多削尖的木棒和竹子,旁邊的大樹上吊著一大塊石頭,正對著坑底。這個陷阱並不是為了每日能捕到獵物,算是朱獵戶為自己的獵人生涯設置的挑戰。從挖成至今,還沒有起過作用,朱獵戶每日只是例行查看,免得繩索斷裂毀了這個陷坑。


而這一日,朱獵戶遠遠就望見陷阱周圍一片狼藉,樹上吊的石頭也落在了坑裡,只剩半截繩索露在地面上。朱獵戶心中大喜,捕到的肯定是個大傢伙。


朱獵戶端著獵槍,小心翼翼地接近坑邊伸脖子往裡看,不得了,是好大一隻黑野豬趴在坑底。看樣子是大野豬落在坑底的棍尖上,一隻前腿已經被木棍穿透,原本吊著的石頭掉下來砸到野豬的腦袋,此刻石頭和野豬頭並排靜悄悄地躺在坑底。因為野豬身形太大,除了一根穿透前腿的木棍露出頭能看見外,其它的都壓在野豬身下,看不出起沒起作用。這樣的鹵豬蹄你還敢不敢吃?


朱獵戶不敢大意,尋了根長樹杈,蹲在坑邊一手去捅野豬,另一手仍端著獵槍。捅了幾下,見那野豬沒有動靜,方才放下心來,不禁滿心歡喜地算起這野豬能買多少錢。野豬與家豬不同,體型更大,重量也更沉,比起家豬來,味道鮮美了不知多少倍,這麼大一頭野豬賣掉,還不得頂上尋常家豬五六頭,這回可發財了。


朱獵戶越想越美,不禁咧嘴大笑起來。忽然聽得身邊有人說話,道「哎呦呦,可摔死你家豬爺爺啦。」朱獵戶扭頭四處看,那聲音又道「往哪兒瞧呢,你家豬爺爺在坑裡呢。」朱獵戶下意識看向坑裡,不禁嚇得倒退兩步,手裡的獵槍險些沒走了火。坑裡剛才還像死了一樣不動的野豬,此刻正抬著碩大一顆豬頭往上看,兩隻細小的眼睛正對著朱獵戶瞧。見朱獵戶終於看向自己,那野豬努力瞪大了小眼睛,長長的嘴巴分分合合,又說起話來,「哎呦呦,當心,當心,那玩意兒打上疼著呢。」

朱獵戶遇到這樣野豬說話的事,懷疑自己是在做夢,用手中的樹杈使勁兒抽自己腿,疼,不是夢。朱獵戶不相信,乾脆扔了樹杈,給了自己圓圓滿滿地一個大耳光,還是疼,真的不是夢。這下朱獵戶發了愣,打了一輩子的獵,沒遇到會講話的獵物,想撒腿跑吧,兩條腿像釘在地里拔不動,想開槍吧,手指頭僵硬著打不了彎兒。一人一豬對著瞪眼睛,好半天那野豬說;「真尷尬,你倒是說點啥啊。」朱獵戶方才回過神來,張開嘴就是震動雲霄的一聲大叫。一開始叫就停不下來,山林里只聽得啊啊的慘叫不斷迴響。


那野豬待朱獵戶叫到嗓子啞了,沒有了力氣,才晃晃腦袋從坑底爬起來,看看還穿在木棍上的前腿,嘆了口氣,乾脆一屁股又坐在地上,背靠著坑壁,看起來還真有幾分人樣了。


朱獵戶一通吼叫後累得直喘氣,心中的恐懼也散了不少,愣獃獃地盯著野豬瞧,心底翻來覆去就一句話,「這到底是個啥嘛。」


那野豬見朱獵戶冷靜下來不叫喚了,自來熟地介紹自己,「我是你家豬爺爺。在這山中修行不知多少年,今早起來散個步,不成想掉你這孫子的陷阱里。腿也傷了,頭上還砸了個包。你這孫子還不趕緊地把你家豬爺爺請出來!」


朱獵戶腦子一片亂鬨哄,聽得野豬的話,不由得問道,「那你豈不是妖怪?野豬妖?」

一人一野豬居然對上了話。那野豬辯解道它不是妖,是仙,雖然是還沒得道的仙,那也是仙,至少是個半仙。有靈智,能人言,擅推算,只是不會飛,自己爬不出坑來,還得要朱獵戶幫忙才行。朱獵戶聽聞豬妖不會飛,動了開槍打死它的心。那野豬又勸他道,槍打不死它,只是怪痛的,之後彼此結下仇怨,有傷和氣。它修鍊多年,一心成仙,並不願傷人性命,也不責怪朱獵戶傷了它。如今既然需要朱獵戶幫忙,它也不虧待朱獵戶,它算著朱獵戶打獵多年,已經年邁,不久將有一劫難,摔斷腿後不能養家,連帶著妻子兒女都將落魄一世。它願教朱獵戶一法術,用其之後,全家衣食無憂,當做是讓朱獵戶幫它出坑的報酬。


朱獵戶見這野豬妖說得頭頭是道,家中情況也說得無誤,不由得不信。當下一豬一人對天發了誓,彼此不傷害,不反悔。然後用繩索把野豬一點點吊出陷坑外。


那野豬出了坑,果不食言,從受了傷的前腿上咬下幾縷黑毛,叼著沾了流出的血,讓朱獵戶收好。


那野豬說,既然朱獵戶傷了它前腿,也算是命中注定,從此後朱獵戶就開店賣鹵豬蹄吧,將這縷豬毛用布口袋裝了繫緊,扔入煮滷味的大鍋里,旁的調料都不需要,只要清水洗過的豬蹄就夠。一天只能煮一鍋,蓋上鍋蓋煮滿兩個時辰,熄了火再開鍋蓋取出布袋即可。這期間只能朱獵戶獨自一人操作,點上火到熄火,不許掀鍋蓋,也不許有旁人在側,更不能告訴旁人知曉,不然法術就破了。只要朱獵戶依言而行,必能逍遙度日,不再為錢所愁。

朱獵戶又驚又喜,喜的是有了這個法子,以後就能安穩度日。驚的是這野豬爺爺怎麼攛掇自己賣鹵豬蹄,這不是同類相殘嗎?


那野豬翻眼撇嘴道,家豬和野豬不是一回事兒,家畜都是帶著上世的因果投的畜生道,今生借著眾人的嘴消除孽債,然後再次輪迴積德,算不得是殺生,更不是同類相殘。


朱獵戶似懂非懂,看著那野豬說完,轉身一瘸一拐地離去。也緊握著幾縷豬毛下山回家了。


朱獵戶按照野豬妖所說,在家裡試著鹵了一鍋豬蹄,果然異香撲鼻,讓人食慾大動。更奇妙的是,無論先前放進鍋里的豬蹄多麼瘦小,出鍋後個頂個的肥美飽滿。


朱獵戶知道自己撿到寶了,村民都是自給自足,買豬蹄吃的少,乾脆舉家搬進鎮子里,開了這間朱蹄鋪。當真是過上了衣食無憂的逍遙日子。


可是人心難測,朱蹄鋪的生意太好,招來同行妒忌。有幾個也是賣滷味的對手,細心觀察朱老闆多日,發現朱老闆進貨的豬蹄都是乾癟瘦小的劣等貨,可賣的都是個大飽滿的大豬蹄,起了疑心。幾個人一合計,一人聲東擊西地引出正在鹵豬蹄的朱老闆,另幾個偷溜進廚房去瞧秘方。


只見一口大鍋架在火上,蒸汽繚繞,鍋裡面咕嚕嚕地作響。幾人迫不及待地掀開鍋蓋,只見滿鍋的豬蹄都密密麻麻地生者幾寸的黑毛,間或露著幾段白色的骨茬,浸在咕嘟嘟冒泡的一大鍋暗紅色的粘稠血湯里,無數的黑毛在血湯里翻滾糾纏,已經有陣陣異香傳出來。那偷看的幾個人嚇得哇哇大叫,扔了鍋蓋紛紛嘔吐起來。


聞聲趕來的朱老闆見狀也嚇傻了,眾人如仇家見面,逼問不休,引得更多人圍觀。朱老闆無奈只得道出野豬妖一事,又挑起裝著豬毛的布袋給眾人瞧。眾人哪裡肯信這些怪力亂神的解釋,只說是朱老闆要麼就是黑心商,要麼就是精神病。


朱老闆說可以現場給大家再煮一次,眼見為實,他沒說謊。可再煮就不靈驗了,怎麼看都是一鍋清水豬蹄上飄著一布袋的野豬毛。


這件事在鎮上鬧了很久,朱老闆進了派出所,又進了工商局,還被迫去了幾趟精神病院,最後賠盡家財,全家不知搬到哪裡去了。


陳大同講完這個故事,忽然一臉壞笑地問我,「那。。。。。。那豬蹄。。。。。。好。。。。。。好吃嗎?有。。。。。。有毛嗎?」


我突然覺得剛才啃進去的豬蹄似乎在胃裡蠢蠢欲動,嗓子發癢,似乎有毛髮在搔著喉嚨。


不由大吼一聲撲過去,「陳大同,看老子今天怎麼打死你!」


整個寢室響起一陣鬨笑聲,幾個人打鬧成一團。


只是,從此以後,我再也不吃鹵豬蹄了,瞧見豬皮都似乎看見有黑毛從豬皮毛孔里往外竄。


噴香的鹵豬蹄,你還敢不敢吃?


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