世衛組織改口：咖啡只有在滾燙時才有致癌作用

世界衛生組織修正了過去關於咖啡致癌的警告，但仍然建議人們不要喝滾燙的咖啡及其他飲料。

世界衛生組織屬下的國際癌症研究所（IARC）在審閱了一千多份科研報告後，得出了：沒有確鑿證據顯示咖啡致癌的結論。該研究所的上一次評估把咖啡的致癌作用和氯仿、鉛等物質並列。

但是IARC星期三（6月15日）公布的評估報告說，仍然有科學證據顯示，65攝氏度以上的咖啡、水和茶等飲料可能引起食道癌。加拿大、美國和歐洲的咖啡店裡提供的咖啡的溫度通常都低於65度。

食道癌是第八大常見癌症。根據世界衛生組織的資料，每年800萬個患癌死亡個案中，其中有40萬人的死因是食道癌。

世界衛生組織的官員同時表示，這項針對熱飲的研究是基於人和動物有限的證據，需要進行更多的研究和實驗。

世衛發言人哈特(Gregory Hartl)在日內瓦接受路透社採訪時說，「我們的建議是：不要喝食太燙的飲料和食物，等它涼一點。」

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