寶島台灣的抗癌真菌，號稱森林中的紅寶石

寶島台灣，風景如畫，四季如春。提到台灣，喜歡玩的朋友就會想到日月潭、阿里山、台北故宮。喜歡吃的吃貨朋友就會想到各式各樣的特色小吃，什麼大腸包小腸、鼎邊銼、蚵仔煎、阿宗麵線、甜不辣、棺材板、彰化肉、薑母鴨、忠孝東路黃牛肉麵館、生炒花枝，真是讓人的口水猶如滔滔江水，連綿不絕啊。

由於台灣地處熱帶和亞熱帶氣候交界處，這裡叢林密布，生態資源非常豐富。其中，有一種台灣特有且屬於國寶級的樹種——牛樟樹。這種樹數量稀少，生長緩慢，在其陰暗潮濕的樹洞中，生長著一種被譽為「森林中的紅寶石」，且是世界上最昂貴的真菌藥材——牛樟芝。甚至連中國科學院魏江春院士都認為，牛樟芝是目前發現的藥用價值最高的大型真菌，遠優於靈芝和冬蟲夏草。

牛樟芝味辛極苦，具有強烈的樟樹香氣。它屬於非褶菌目、多年生蕈菌類，表面呈橘紅色，非常漂亮。菌體內有孢子，它的子實體沒有菌柄。之所以說昂貴，之所以說是森林中的紅寶石，這是因為牛樟芝珍貴稀少，鮮牛樟芝每公斤價格在30萬左右，而人工栽培的固態培養菇體每公斤價格也得4-8萬之間。這麼說來，整個百八十公斤的牛樟芝，轉手就可以在首都北京輕鬆買房了。

第一次聽到「牛樟芝」，感覺很像隔壁村老牛大爺二閨女的名字，讀起來還有點拗口。而牛樟芝的別名也不少，諸如什麼牛樟菇、樟菇、樟芝、陰陽對口菇、靈芝之王、血靈芝等等。牛樟芝最早被人發現，還有一個這樣的故事。據理筱龍記載，台灣早期的原住民，在原始森林中打獵，無意中發現牛樟樹洞中橘紅色真菌，口感雖苦，但不久口齒生津，且無不適。遂廣泛流傳，原住民的宿醉、肝臟病變、體力透支在食用牛樟芝後得到緩解。

說到牛樟芝的功效，可以解毒、解酒、提高免疫力、抗過敏、保護肝臟、清除自由基、預防腦血管病。而最重要的，牛樟芝還是一位抗癌明星。牛樟芝含有三萜類化合物，可以抑制癌細胞的生長，抑制組織胺的釋放，對癌症具有較好的治療作用。至於牛樟芝的毒副作用，由於它已在台灣民間使用二三百年，尚未有毒副作用的記載。且據多項毒理和安全性實驗研究結果顯示，天然牛樟芝子實體是安全的。

牛樟芝應該怎麼服用呢？據報道，牛樟芝子實體有3種用法：（1）將牛樟芝子實體乾燥，研磨成粉末，溫開水送服；（2）採用小火單獨煎煮，煎好後再根據病情單用或配伍其他藥物服用；（3）用高濃度白酒浸泡，然後取出牛樟芝，加水煎煮，蒸發掉酒精，再單用或配伍其他藥物服用。隨著市場對牛樟芝不斷的開發，許多牛樟芝製品研發出來，諸如膠囊、顆粒、飲料、粉末製劑等等。需要提醒廣大朋友，購買服用時，要找專業人士鑒別真偽，切勿上當受騙。

一些不法商家不斷誇大牛樟芝的作用，將其吹成「神葯」，通過微商、會議營銷等蒙蔽欺騙渴望健康的消費者，尤其是老年人，從而牟取暴利。需要說明的是，牛樟芝雖確有一定的抗癌防癌的功效，但它畢竟只是一種食品，不能完全取代藥物，更不能包治百病，還需廣大朋友慎重、客觀對待。

（杏花島作者郭煒，中醫學博士，山東中醫藥大學講師，執業中醫師）

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