吃楊梅有什麼好處 有蟲還能吃嗎

時下，正是楊梅大量上市的季節。看著一顆顆紅得發黑的楊梅，就想起「望梅止渴」這一典故，更是讓人口水直流。

酸甜可口的楊梅不但味美，據稱吃楊梅還有很多好處。只是，網傳用鹽水泡過的楊梅有很多白色的蟲子浮出水面，就算是對楊梅情有獨鐘的小吃貨，恐怕也要對它敬而遠之了。

楊梅為什麼會長蟲，楊梅長蟲了還能吃嗎？關於吃楊梅的好處以及有蟲的這個問題，小編找到了以下資料，希望能給你帶來幫助。

吃楊梅有什麼好處？

據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅的功效與作用

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」楊梅果實、核、根、皮均可入葯，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有「果中瑪瑙」之譽。

專家解釋「楊梅蟲」吃進去對人體無害

這些爬出小蟲的楊梅還能不能吃？對人體會不會有什麼傷害？

「我們老廈門人采楊梅時，喜歡邊采邊吃，當時吃也不會拉肚子。」篔簹湖管理中心園容管理科科長陳清秀對紅樹林、果樹 類也頗有研究，他告訴記者，一般而言，楊梅樹不易有寄生蟲。

楊梅果食蠅也稱紅眼果蠅，這種蟲子喜歡在水果上產卵，它除了較少攻擊西番蓮（百香果）外，大多數瓜果蔬菜都逃不過它 們。因此，當香郁的楊梅果實成熟後，就可能招致果蠅在上面產卵繁殖。

當楊梅蟲還是白色幼蟲時，富含蛋白質，吃進去對人體並無害處，幼蟲成蟲後就不能吃。對此漳州龍海的楊梅種植戶，曾明 德和陳阿輝也證實了陳清秀的說法。

洗洗再吃更健康鹽水除蟲效果好

雖然楊梅蟲對人體無害，但不少人對「吃蟲子」還是有點心理障礙，究竟怎樣才能有效去除楊梅蟲呢？陳阿福支招說，如果食用者覺得小蟲子有些噁心，可以將楊梅用鹽水浸泡一會，然後再用清水沖洗一下，這樣做效果最好。

根據專家的建議，記者特別買了一斤楊梅做了一個實驗。實驗中，將楊梅分成三份，一份泡在清水裡，一份泡在鹽水裡，另一份則用流水沖洗。記者發現，泡在鹽水裡的楊梅馬上就有若干條活的白色小蟲子浮出來，泡在清水裡的楊梅浮出的小蟲子較少，而且浸泡所需時間較長。流水沖洗的楊梅，接水的盆里，則沒有洗出一條蟲子。

另外，對於楊梅的食用，陳阿福建議市民購買新鮮楊梅後，最好先放到鹽水中浸泡15分鐘左右再食用，這樣做並不是非得要泡出蟲子，而是能清洗掉楊梅上的髒東西，食用起來更衛生、更放心。此外，購買楊梅後要儘快食用，因為楊梅是一種很容易變質的水果，已經發黑、變爛的變質楊梅食用後可能會引起身體不適，因此不要食用。

專家同時還特意提醒，對於要去除蟲子後再吃的市民，最好不要將買回來的楊梅直接放入冰箱中保存，因為冰凍後，楊梅里的蟲子可能已被「殺死」，即使再用鹽水泡，死了的蟲子也就泡不出來了。

怎麼分辨市場的楊梅有無打催熟葯？

楊梅種植戶曾明德說，市場上的楊梅很多打有催熟劑這種藥水。但市民在挑選時也可以辨別。

「催熟劑的藥水大多是黑色的。第一步，先嘗。看上去很黑的楊梅，口感卻有澀味，可能打了催熟劑。第二步，看手。挑選完楊梅，如果手指變黑，您所購買的楊梅很可能是打葯的。」曾明德說，除此之外，人們在吃完楊梅後舌苔的顏色是自然的楊梅的紅色，如果舌苔變黑，這樣的楊梅不要再吃了。

時令楊梅好處多三類人群要少吃

愛吃楊梅的人很多，因此也有讀者提問，食用楊梅有哪些好處，或者有沒有什麼要注意的地方？

《本草綱目》記載：「楊梅氣味酸、甘、溫、無毒」，楊梅有生津止渴、助消化、提升食慾、解暑、抑制腸道細菌等功效，一般人都是能吃的。

除了這些益處之外，甚至有人說楊梅有防癌抗癌作用，這是真的嗎？其實呢，雖然目前是有這種說法，但並沒有嚴謹的科學依據，只能說楊梅富含維生素，對疾病的防治有一些好處，但楊梅本身並沒有特定的防癌效果。

此外，對於楊梅的食用，有三類人要注意。

一是楊梅食材本身偏熱，易上火的人吃楊梅要適量；二是對胃炎、胃潰瘍等胃酸較多的人來說，楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激，這類人要少吃；另外，糖尿病人慎食楊梅，以免使血糖過高。總之要根據自身的體質狀態來控制楊梅食用量。

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