沒想到你是這樣的小龍蝦！
對於吃貨來說，沒有小龍蝦的夏天是不完整的夏天。。。
而這個夏天，當吃貨遇上歐洲杯，「啤酒＋小龍蝦」的搭配簡直不能更美~
但你可能沒想到，這樣的搭配有很大的健康風險！
真沒想到你是這樣的小龍蝦，今後還能不能愉快地玩耍了？！
其實一到夏天，關於「小龍蝦能不能吃」、「怎麼健康吃小龍蝦」的問題就會重現，今天健康君吐血幫你整理一份夏日小龍蝦食用指南！
先來解決下上面那位小陳童鞋滴問題~
想健康吃小龍蝦？以下不能碰
1
吃小龍蝦不宜喝啤酒
湖南省直中醫院腎內二科主任倪向榮介紹，小龍蝦營養豐富，含有大量的蛋白質和「嘌呤」物質。當啤酒與含有嘌呤較高的海產品等同時食用，會增加血尿酸的生成和積聚，容易造成痛風急性發作，造成腳趾、足背、踝關節、膝關節等處紅腫、疼痛，或者形成尿酸性腎結石，甚至造成腎功能的損傷！
而關於小陳的情況，武漢市中心醫院後湖院區腎內科陳文莉主任說，小陳因體重偏胖運動少，加上高三備考飲食很好，一直尿酸偏高。熬夜勞累再加上啤酒、小龍蝦等高蛋白高嘌呤類食物，就誘發了痛風。
倪主任提醒，不止是小龍蝦配啤酒，其他一些魚蝦類的海產品與啤酒同時進食，都會造成痛風的高危險。
2
吃小龍蝦不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現，小龍蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的「五價砷化合物」。
這東西吃下去本來對人體是沒什麼毒害作用的，但在服用維生素C片劑後，可以使原來無毒的砷化物轉為有毒的三氧化二砷，也就是砒霜，能危及人的生命！
天吶~當維C遇上小龍蝦，簡直是絕殺啊！
那吃貨們今後還怎麼愉快地跟小龍蝦「玩耍」呢？
小龍蝦這麼吃才健康！
選
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新鮮的小龍蝦怎麼選？
盡量挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
提示
小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
看
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蝦鉗是否易脫落 ？
小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，只有通過仔細觀察。被洗蝦粉腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。
提示
經過洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。但洗蝦粉其實是工業領域普遍使用的一種除銹劑——草酸。草酸是成年人的「三聚氰胺」，甚至有過之而無不及。北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任醫師郝鳳桐教授介紹，草酸對人的最大危害是泌尿系統結石。
而洗蝦粉中的草酸經過水處理，造成人體消化道酸灼傷的可能性大大減低，但會使人在不知不覺中攝入更大量，如果是在外面餐館吃小龍蝦，可千萬要注意哦！
排
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清水餵養24小時？
南京市突發公共衛生事件專家委員會副主任委員吳建中建議，小龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工小龍蝦時，兩鰓里的髒東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗乾淨。」
吃
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吃小龍蝦要去頭剝皮
去頭：南京市突發公共衛生事件專家委員會副主任委員吳建中建議，「吃的時候最好棄頭，一般來說，蝦蟹體內的毒素、寄生蟲大都集中在頭部。」
剝皮：營養與食品衛生學碩士雍玲表示，小龍蝦抗污能力很強，就是因為它能將攝入的重金屬大部分轉移到外殼，隨著不斷生長和脫殼，重金屬毒素被移出體外到殼上，脫殼時把體內的重金屬隨殼而脫掉。殼也是容易富集重金屬的地方，不建議食用。
提示
一些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，大約有20%的人可能因為吃蝦而導致疾病發作，所以，那些明確對蝦過敏的吃貨們，在緩解期和發作期可要忌嘴咯！
這些年，關於小龍蝦還有很多不靠譜的謠言，早已被食品科學界一一粉碎！健康君都幫你總結好，可別再被忽悠了！
那些年小龍蝦背的黑鍋
謠言一：小龍蝦是蟲子，吃不得！
謠言二：中國以前根本就沒有小龍蝦！
謠言三：小龍蝦是日本入侵中國的生化武器！
謠言四：日本人知道龍蝦的「真相」，所以不吃小龍蝦！蠻多外國人也不吃！
謠言五：小龍蝦生活在污水裡，專吃生活垃圾、各種粑粑！
謠言六：小龍蝦都是在溝里撈的！
謠言七：小龍蝦體內重金屬超標幾百倍！
謠言八：小龍蝦終身攜帶肺吸蟲病，易造成「橫紋肌溶解症」！
謠言九：小龍蝦都是用激素催大的！
謠言十：避孕藥能讓小龍蝦快速生長！
最後，送大家一張小龍蝦食用圖，哪裡能吃，一看便知！快收藏吧！
部分來源 尋醫問葯、 平安朝陽
編輯 王鹿
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