「六一」出遊小便當

健康 06-02

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寶寶最喜歡的「六一節」就要到來了，又可以和幼兒園的小朋友們去郊遊啦！身為全能媽媽，該給寶寶準備什麼樣的營養美味便當呢？

「六一」出遊小便當

卡通飯糰

原料：白米飯、培根、歐芹、即食乳酪粉、鹽、白鬍椒粉、海苔

做法：

1.平底不粘鍋中不放油，將培根切碎放入鍋中，用中小火不停煸炒，直到培根變色出油，這時加入歐芹、鹽，翻炒均勻。

2.將米飯盛入大碗中攪散，加入乳酪粉和白鬍椒粉拌勻。

3.將卡通模具內輕輕抹上一層橄欖油，然後將米飯放入模具中，再填入炒好的培根碎，覆蓋一層米飯，最後用模具將飯 ?團壓實，將成形的飯糰從模具中扣出。

4.用海苔、胡蘿蔔和煮熟的紅豆、綠豆等，給飯糰裝飾上眼晴、鼻子或嘴。

營養加分：大米性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。做成卡通的形狀，讓孩子愛上米飯。

「六一」出遊小便當

大嘴鱷

原料：漢堡胚、雞蛋、生菜、西紅柿、香蕉、胡蘿蔔、蘋果、乳酪

做法：

1.將西紅柿、生菜洗凈瀝干水分。

2.中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，磕入雞蛋，攤成荷包蛋。

3.西紅柿切成3mm厚的圓片，胡蘿蔔切成拇指粗的圓片，蘋果切成稍厚的半圓形片。

4.大嘴鱷的製作：香蕉（也可以用乳酪片做）切下兩個圓片，海苔切成2個小於香蕉片的圓片。將生菜葉、西紅柿和荷包蛋夾入漢堡胚中，然後在漢堡胚頂部靠後的位置一邊戳個洞，接著將香蕉片（乳酪片）插入洞中，在香蕉片（乳酪片）的前邊貼上圓海苔片。將胡蘿蔔圓片分別貼在漢堡胚面上兩側，這樣大嘴鱷的頭部就做好了。

5.組裝便當盒：將做好的大嘴鱷頭部先擺入便當盒中，然後將切好的蘋果片錯落擺在頭部的後邊，這樣調皮的大嘴鱷便當就完成了。

營養加分：雞蛋所含的營養成分全面且豐富，被稱為「人類理想的營養庫」。搭配富含膳食纖維和維生素c的生菜和具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效的西紅柿，營養豐富。造型可愛，製作簡便，非常適合郊遊野餐。

「六一」出遊小便當

全麥三明治

原料：全麥吐司麵包、雞蛋、火腿片、生菜、蛋黃醬、鹽、白鬍椒粉

做法：

1.把生菜洗凈瀝干水分，並用手撕成和麵包片大小一樣的塊。

2.平底鍋中倒入底油，油溫四成熱時磕入雞蛋，撒入鹽，用中小火雙面煎熟（大約2分鐘左右），再撒入白鬍椒粉，盛出備用。

3.在麵包片上抹上蛋黃醬，然後放上生菜、煎蛋接著蓋上一片麵包片。再放上火腿片、生菜，最後蓋上第三片麵包片，並用四根牙籤沿麵包的對角線平行插入，用鋸齒刀將三明治沿對角線切成三角即可。

營養加分：全麥面包含有豐富的粗纖維、維生素e以及鋅、鉀等礦物質，搭配雞蛋、火腿和生菜，有葷有素，營養全面。

「六一」出遊小便當

蔬果沙拉

原料：原味酸奶、獼猴桃、芒果、火龍果、香蕉、蘋果、西紅柿

做法：

1.將火龍果對半切開，用挖球器將果肉挖成一個個小球。

2.芒果洗凈外皮後，用刀沿著芒果的1/3處切開（因為中間有核），然後在果肉一面上，斜切成菱形網格狀，要將果肉切到果皮處，但不要切斷。

3.拿起芒果，大拇指按住芒果的邊緣，4個手指托住果皮一側，中指用力頂一下，果肉一側就可以翻起。

4.獼猴桃、香蕉去皮切成片。蘋果、西紅柿洗凈瀝干水分，並切成塊狀。

5.將火龍果、芒果、獼猴桃、香蕉、蘋果、西紅柿放入盒中，淋上原味酸奶即可。

營養加分：獼猴桃含有10多種氨基酸及豐富的維生素和礦物質，對保持人體健康具有重要的作用。芒果的維生素a含量高達3.8%。而火龍果中的花青素含量較高，還富含美白皮膚的維生素c及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

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