日本人到底吃不吃小龍蝦？竟然是這樣！

首先小龍蝦是一種淡水螯蝦，屬於節肢動物門甲殼綱蜊蛄科螯蝦亞科。它也有自己的學名，叫克氏原螯蝦。小龍蝦的故鄉既不在中國，也不在日本，而是來自遙遠的北美洲，主要棲息地是墨西哥灣沿岸，特別是密西西比河口附近的區域。在小龍蝦的故鄉美國，早在200多年前就開始吃小龍蝦了！

關於日本人吃不吃小龍蝦最多的版本是這樣的！

網上有傳聞說：「駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的屍體，將小龍蝦經過一系列的基因改造，運到日軍駐地擔任起水體清潔的工作。」說真的，哥第一次看到這個的時候差點笑噴了，簡直太荒唐！

首先，1953年沃森和克里克才發現了DNA雙螺旋結構，上世紀70年代人類才開始DNA重組技術的應用研究。說侵華日軍搞基因改造簡直就是天方夜譚，太高看當時的科學技術了嘛~

不過，我們現在吃的小龍蝦確實是從日本來的。1927年，日本從美國引進了20隻克氏原螯蝦想繁殖做飼料。在1930年前後，克氏原螯蝦被引入中國。但從時間上看，小龍蝦進入中國和日本侵華根本毫無瓜葛。

那到底日本人吃不吃小龍蝦？

小編可以明確告訴你：「小龍蝦」本身是原螯蝦的一種，日本人也吃的。全世界都吃。

首先說日本。「日本人不吃」這個說法，大約是因為上一個傳言才產生的。可日本搜索引擎明明在小龍蝦的詞條下寫有 "食材" （アメリカザリガニ）好嗎？。但日本水產豐富，相比之下他們覺得小龍蝦肉質太柴，所以不怎麼吃。

外國人吃不吃小龍蝦還可以看看出口數據：

根據《2015年1季度我國水產品進出口貿易情況報告》，小龍蝦2015年1-3月出口數量為0.58萬噸，同比增長57.19%；出口金額為0.21億美元，同比增長32.40%。

主要銷往丹麥、瑞典、西班牙、英國、法國、美國、加拿大、日韓和東南亞市場。歐洲市場上90%的小龍蝦都來自中國。總之小龍蝦已經被吃了上百年了……

如何選購小龍蝦

1、一定要選擇活的、新鮮的、蝦身呈鮮紅色的蝦，如果是深紅色，證明蝦不是很新鮮。

2、其次，小龍蝦也分公母，公蝦蝦頭大、蝦螯也大、蝦身較小、蝦頭與蝦身之間有較硬的小腿。母蝦蝦頭小、蝦螯也小、蝦身大，蝦頭與蝦身之間無較硬的小腿，挑蝦時盡量選擇母蝦，口感比較好。

3、再就是看蝦腮和蝦腹，如果蝦腮呈深色或黑灰色，蝦腹存有很多黑泥，證明蝦可能生活在雜質比較多的水中。而生活在乾淨水質里的蝦，蝦腮是雪白通透的，蝦腹也較乾淨。

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