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蘿蔔原來這麼好,可惜太多人不知道!

蘿蔔是一種富有詩意的食材,也是一種富有故事的食材,更是一種極具養生價值的食材。

蘿蔔原來這麼好,可惜太多人不知道!


一、富有詩意的蘿蔔


蘿蔔有什麼詩意呢?如果在凡人眼裡,蘿蔔是蘿蔔,在詩人眼裡就是詩歌。這不僅讓我想起一首歌,「生活不止眼前的苟且,還有詩和遠方的田野」。即便是我們生活中的細微點滴,還是我們生活的世事百態,都可以是詩人眼中的美妙意境。那麼,這個蘿蔔為何就具有了詩意。我們不妨來追溯一下。早在《詩經》中就有「采葑采菲」這麼一句,而這句詩中的「菲」就是指的蘿蔔一類植物。及至唐代,詩聖杜甫也曾對蘿蔔寫了一首詩,其中有「長安冬菹酸且綠,金城土酥凈如練」的名句;唐宋八大家之一的蘇軾也曾有詠蘿蔔的詩句,如「秋來霜雪滿東園,蘆菔生兒芥有孫」;宋代詩人楊萬里也有「雪白蘆菔非蘆菔,吃來自是辣底玉」的名篇妙句;明代詩僧僧北澗寫下了「安得脆瓊蘆菔子,蘋洲南畔種殘雲」的佳句。當然,值得一提的還有元代文學家許有壬寫得一首叫《蘆菔》的詩,更是絕妙:「性質宜沙地,栽培屬夏畦,熟登甘似芋,生薦脆如梨;老病消凝滯,奇功直品題,故園長尺許,青葉更堪齏」。從這些史詩來看,蘿蔔自然稱得上是一種富有詩意的食材的。


二、富有故事的蘿蔔


要說到蘿蔔的故事,還是說點有分量的,據說當年武則天時期,人民安居樂業,民間屢出諸如「麥生三頭,谷長雙穗」這樣的奇聞,據說有一年洛陽城內長出了一個特大的蘿蔔,長約三尺,上青下白,武則天聽到這個消息,很是歡喜,於是這顆蘿蔔成了貢品。經過御廚們的精心製作,終於將蘿蔔製成了絕妙美味,武則天吃過之後,連連稱讚,因御廚們做出的這道蘿蔔羹頗有燕窩的風味,於是賜名蘿蔔為「假燕窩」。

三、富有養生價值的蘿蔔


中醫認為,蘿蔔味辛甘,性涼,無毒,入肺、胃經;具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒的功效;適用於食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等症。在《唐本草》中記載,蘿蔔「散服及炮煮服食,大下氣,消谷和中,去痰癖,肥健人;生搗汁服,止消渴,試大有驗」。在《食療本草》中記載,蘿蔔「 利五臟,輕身,令人白凈肌細」;《日華子本草》中說,蘿蔔「消痰止咳,治肺痿吐血,溫中補不足。同羊肉、銀魚 煮食,治勞瘦咳嗽」;《本草綱目》中指出蘿蔔「主吞酸,化積滯,解酒毒,散瘀血,甚效。末服,治五淋。丸服,治白濁。煎湯,洗腳氣。飲汁,治下痢及失音,並煙熏欲死。生搗,塗打撲、湯火傷」。從上面歷代醫學文獻來看,蘿蔔的養生價值不容小覷,但在食用蘿蔔時,也有一些需要注意的地方,比如在服藥期間,食用蘿蔔時應注意所服藥物中有沒有地黃、何首烏、人蔘等葯,如果有,則盡量不要食用蘿蔔,另外,李時珍說「多食萊菔動氣」,可用生薑制之。


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