遇上紫蘇是你的緣，因為它全身是寶！

一次跟朋友聚餐，餐桌上出現了一道平素很少吃卻又久違的菜——紫蘇煎黃瓜。這個菜是在很多年前的時候吃過，那時候還小，總是食慾不好，然而就是這道紫蘇黃瓜卻讓我記憶猶新。時隔多年，再次在餐桌上遇上紫蘇黃瓜，就像是他鄉遇故知一樣，好不高興，好不親切。

黃瓜大家都很熟悉，然而紫蘇卻有很多人不知道。我記得小時候，我家的院子里就有紫蘇，有一股特殊的香氣，遠遠就能聞到，雖不如桂花那般香飄十里，但你若走進它，那絕對是讓你受用無窮。

紫蘇是唇形科紫蘇屬一年多草本植物，一般是野生和栽培，紫蘇的適應性很強，對土壤要求不嚴，排水良好，沙質壤上、壤土、黏壤土，房前屋後、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長良好。紫蘇大約高高一到三尺，莖呈方形，紫色或綠紫色，有毛；紫蘇的葉對生，葉有柄，葉片呈卵圓形，邊緣有粗圓齒，兩面紫或綠色；紫蘇的花呈總狀花序，頂生或腋生，似穗狀，有綠色包片，花紅色或淡紅色；紫蘇的果實，為小堅果，褐色或暗褐色。

紫蘇可謂是全身是寶，蘇葉、蘇梗和蘇子都是很好的藥材。一般來說，蘇葉、蘇梗在七八月間採收，葉子茂盛時割取地上部分，陰乾後將葉子打下，這就是蘇葉；留下的莖，切斷，就是蘇梗；待到秋季果實成熟時，割取全株，打落果實，晒乾，就是蘇子。

中醫認為，紫蘇葉味辛，性微溫，無毒；歸脾、肺經二經；具有發表，散寒，理氣，和營等功效；適用於感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，頭痛無汗，氣喘，胸腹脹滿，嘔惡腹瀉，咽中梗阻等症，還能解魚蟹毒，癰瘡蛇毒。紫蘇梗味辛甘，性微溫，歸脾、胃、肺三經；具有理氣，舒郁，止痛，安胎等作用；適用於氣鬱，食滯，胸膈痞悶，脘腹疼痛，胎氣不和等症。紫蘇子味辛，性溫，歸肺、脾經；具有降氣消痰，平喘，潤腸等功效；適用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘等症。

紫蘇既能發汗散寒以解除表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，所以對風寒表症而兼見胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜；或無表症而有氣滯不暢等癥狀的，也可用於宣通。如果配藿香、陳皮，就有解表和中的功效，若配半夏、厚朴，就有解郁寬胸的作用；若配生薑，則有散寒發汗的作用；若配合香附、陳皮，則有解表順氣的作用；

一味山野路旁，房前屋後隨處可見的紫蘇，卻是一個身懷絕技而又深藏不露的治病高手，紫蘇一株，渾身是寶，倘若能對證用藥，必能恰到好處，藥到病除。倘若，一不小心與紫蘇邂逅，請記住它，就是這樣一個毫不起眼的草木，卻蘊含著人與自然的無盡天機。

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