高斯告訴你：如何讓手中的比薩保持堅挺
當你抓起一塊比薩，正要一口吞掉的時候，比薩一下子軟了，從你的指尖處耷拉了下來，這情景是不是很尷尬？
那麼，比薩到底應該怎麼吃？可以說，比薩沒有絕對正確或錯誤的吃法。然而，根據19世紀的數學理論，握比薩的正確姿勢——把它彎成U型就好了。
油管 Numberphile 頻道用卡爾·弗雷德里克·高斯的絕妙定理(Theorema Egregium)解釋了一下：不管你怎麼彎曲一塊比薩，它至少有一個區域是平的。所以，在彎曲比薩時，我們要讓它直接沖著嘴。
高斯管它叫做「絕妙定理」，它從一個新的角度來觀察一個扁平的物體。他想要定義表面的曲率，無論它是否彎曲，定義都不用改變。
高斯發現，像圓柱形或摺疊的比薩，在彎曲的時候，它的表面一定有塊區域曲率為0，或者說是平的，或直線路徑，也稱作高斯曲率。
用大拇指和食指壓住比薩的外皮，向攏摺合。這時候，「平」的方向不再出現在比薩的頂部，而是在摺合的中心線部分，從人的手一直延伸到比薩末尾，你實際上控制了比薩「平」的方向。
Cliff Stoll在視頻上說：「我有一塊比薩，我也會這樣疊著吃。」當時他正在地板上一瘸一拐地走著，手裡還拿著一塊未摺疊的比薩。
為了更好地理解這一舊理論，不如拿出一張紙，把它彎曲成圓筒形，很明顯這張紙仍然是扁平的，而圓筒是彎曲的。Stoll在視頻上一邊演示著沿紙張中間畫一條線，一邊解釋說：「如果在這兒畫一條線，然後把紙張彎曲成圓筒形，紙張還是平的」。
那麼圓筒形紙張的凸面為負曲率，Stoll畫的中間豎直向下的路徑完全扁平，即曲率為0。
Stoll一邊用手指划過彎曲紙張的中間部分，一邊說「就算是從反面把紙張彎曲成圓筒形，中間沿線部分曲率還是為0」。
然而，如果沿著水平圈形路徑看的話，表面曲率就為正了。
高斯說當把平的物體彎曲的時候，物體表面肯定會有某個地方曲率為0。比如上面例子中紙張的中間豎直沿線部分。
一塊比薩，就像一張紙，完完全全是扁平的。如果直接就這樣吃，比薩傾斜的一端朝下，曲率為負，橫向是扁平的，曲率為0。這樣的形狀顯然不利於大朵快頤。
把比薩彎曲成U型就是遵循了高斯的數學理論，把比薩側著捏彎，就迫使另一方向只能保持平整(即曲率為0)——也就是對著你嘴巴的方向。這真是絕妙的定理啊！
TAG: |
※對比薩達姆和卡扎菲如何面對死亡，誰死的更有尊嚴？
※對比薩達姆和卡扎菲，誰的死更有尊嚴？
※教你做荷包蛋比薩！想吃比薩但又不想和面的好選擇
※仙黛兒·康納利伊比薩島度假，果汁是她保持美麗的秘方
※誰說跟比薩斜塔的合影都千篇一律？那可能是你沒創意！
※對比薩達姆、本·拉登和卡扎菲誰死得更有尊嚴？
※到比薩城，看那座永遠不會倒下的比薩斜塔
※絕對是被哈士奇傳染的一隻逗比薩摩耶！
※比薩斜塔傾斜卻不倒 帶你了解其中的秘密
※阿納斯塔西婭·維特科現身伊比薩島，網友：穿這種泳衣需要勇氣
※比薩怎麼做更好吃？
※尾田在官方確認了薩博的師傅，克爾拉的年齡比薩博還要大！
※「十塔九斜」：傾斜的不只是比薩斜塔，盤點那些「不正」的塔樓
※從比薩斜塔的不倒，到脊柱穩定的重要性
※就會伸剪刀手，看牛人如何跟比薩斜塔拍照，這才是真人版推塔遊戲
※比薩斜塔神經病太多，這小哥終於忍不住出手了
※有了這樣的小土狗，還要哈士奇幹嘛？它的微笑比薩摩耶還漂亮！
※請給我來個芝士比薩
※比薩斜塔神經病太多，這小哥終於忍不住出手了……