心靈廚房：付出你可以付出的，收穫無價的美食

心理導讀：有一家餐館菜單上沒有價格，即使身無分文也可以享用食物，然後盡上自己的一份義務當作餐費。這是心靈廚房，它的經營模式是：付出你可以付出的。 ——www.iFuun.com

在美國新澤西州的紅岸市有一家小餐廳，它的菜單上沒有價格。即使身無分文你也可以享用一頓食物，然後選擇幫廚或者協助清理，盡上自己的一份義務當作餐費。你也可以捐10美元，多出的會被用來補貼其他人的費用。這家餐廳叫做「心靈廚房」（Soul Kitchen），是邦喬維心靈基金會（Jon Bon Jovi Soul Foundation）的一個公益項目。基金會在其網站稱，心靈廚房向願意在餐廳或其它地方組織做義工的人提供用餐服務。

搖滾歌星 邦·喬維 和他的心靈廚房

1983年5月，喬恩·邦·喬維同樂手裡奇·薩姆鮑勒、貝司手艾力克·約翰·薩其、鼓手蒂考·托勒斯組建了邦·喬維樂隊，從此舉起了流行金屬和硬搖滾的大旗。樂隊成員出眾的外形、時髦的裝束，以及朗朗上口的歌曲、超水準的現場演唱功力使其在上世紀80年代末期紅極一時，吸引了大批搖滾樂迷，並引發了硬式搖滾與流行音樂之間的大融合。擁有充滿活力的形象和出眾音樂風格的邦·喬維樂隊成立20餘年來始終保持著驕人的商業成績，其數張專輯曾位列世界許多國家的唱片排行榜榜首。邦·喬維樂隊在「對世界影響最大的十大搖滾樂隊排名」中被評為第九名，而在另一次「全球有史以來最佳搖滾樂隊」的評選中，樂隊榮獲亞軍。

2010年，一條電視新聞說，「目前美國有五分之一的家庭生活在貧困線或以下，有六分之一的美國人吃飯有困難」。這啟發了喬恩·邦·喬維，他決定在家鄉新澤西成立一個食物銀行和一家慈善餐館，幫助那些因經濟衰退而遭遇困境的家庭和個人，心靈廚房應運而生。該餐館一年耗資25萬美元，由邦·喬維心靈基金會為其提供資助。

2011年10月19日，「心靈廚房」的在美國新澤西州開張了！

心靈廚房由新澤西中部的一個舊汽車修理廠改造而成，於每個周四、周五、周六的下午5點到7點對外營業。心靈廚房的經營模式是「付出你可以付出的」，在這家餐館裡，菜單沒有標價，用餐者可以支付一點象徵性的費用，也可以選擇做義工來抵餐費，在食物銀行工作後也可以來這裡免費用餐。對於那些負擔得起外出吃飯開銷的顧客，則鼓勵其支付更多的費用來幫助其他人，比如可以往桌上的信封里放20美元，作為下一個家庭的餐費。邦·喬維強調，餐館不是一個施捨的地方，而是希望給予飢餓的人以有尊嚴的幫助，讓人們感受到來自社區的關懷，給予社區更多的回饋和貢獻。

喬恩·邦·喬維

「這是一家立足社區，由社區修建、經營並為社區服務的餐館。」他說，「如果你進來說你餓了，我們會給你提供食物，不過我們也需要你做些事情。」

邦·喬維說，由於經濟不景氣，一家人其樂融融下館子吃飯的情形正在逐漸減少，心靈廚房能夠幫助更多的低收入家庭享受外出聚餐的快樂。同時，餐廳提供的不是油炸食品之類的快餐，而是那些健康又有營養的食物。翻開餐館的菜單，可以看到五彩甜菜沙拉、帶無花果和蘋果酸辣醬的豬排、上覆檸檬奶油乾酪的自製胡蘿蔔蛋糕等——所有都是「有機、健康、新鮮的」美味，很多青菜甚至就摘自餐廳門外的菜園。

作為全球知名的搖滾歌星，邦·喬維品嘗過許多美食，但若說起他最願意去的餐館，還是自己的這家心靈廚房。邦·喬維表示，自己將在這家餐廳投入大量的精力和時間，包括他的妻子、女兒、父親都會來幫忙。有時候，邦·喬維還會去後廚幫一把手。「我是洗碗的專家，不過，你指望我做飯是不可能的了。」

很多人對邦·喬維的做法表示讚賞，認為這是一種很好的慈善模式，也可能成為未來的發展趨勢。一位叫貝爾的網友說：「如果我是無家可歸者，在食品銀行拿食物會讓我感覺不好，但如果有機會通過自己的努力和勞動獲得食物，我會感到自豪的。」「邦·喬維的心靈廚房給人尊嚴。許多名人和運動員爭先恐後地開高級餐館，為什麼不多開些這樣的餐館呢？」

目前，喬恩·邦·喬維正在為樂隊預計於2013年發售的一張新專輯寫歌，並為另一場大規模的巡迴演出做準備。他說，許多歌曲的靈感來源於當前的經濟衰退狀況和普通人不曾放棄希望的努力。這除了影響到邦·喬維·的歌曲創作，也令他想要為社會做更多力所能及的事。

編譯：陳璐    整理：iFuun

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