研究表明：人類天生偏愛高熱量食物

譯者：冷門的少年 | iFuun翻譯達人

作者：Diane.F Halpern

冷門的少年帶你走進心理學系列

無論你在飯店裡點菜，閱讀菜單的時候，還是在超市裡購物，瀏覽貨架的時候，你的大腦無時不刻都在考慮這些問題（儘管你自己也許察覺不到）：哪種食物更加好吃？哪種食物更加營養？或是哪種食物更加令你心動——比如咱今天恰巧就是想來上一碗豆汁兒嘗嘗鮮！發表在《心理科學》期刊上的一項最新研究顯示，除了以上這些問題以外，你的大腦其實還會關心另一個重要問題：到底哪種食物所含熱量（卡路里）更多？

「早期研究發現，人們更傾向於選擇高熱量的食物，」主要研究者、加拿大蒙特利爾神經科學研究所科學家Alain Dagher說，「在當今社會，肥胖已然成為了一個沉重的話題，體重超標人群佔總人口的比例不斷上升，人們將之歸咎於高熱量食品的泛濫——這些高熱量食品往往價格低廉，而且便利易得（譯者註：想一想你家附近有多少家通宵營業的麥當勞或者夜宵攤）。實際上，人們在攝入高熱量食品前，會首先根據經驗估算一下，這些食物將會產生多少熱量轉化。」

「我們想要知道，人們對於食物所含熱量的估算，是否會影響到決策相關腦區的活動，」Dagher說，「換句話說，我們找到了食物所含熱量與特定腦區活動之間的聯繫。」

29名健康成年人被試參與了這項研究。實驗中，研究人員向被試逐次展示了50種常見食物的圖片（例如漢堡、炸魚、薯條、宮保雞丁等），要求被試評價自己對每種食物的渴望程度，同時根據經驗對每種食物當中所含熱量作出估算。結果顯示，人們估算食物所含熱量的能力非常糟糕，往往會低估高熱量食物的卡路里，而高估低熱量食物的卡路里（卡路里是衡量熱量的單位）。然而，有意思的是，在對食物渴望程度的評價上，人們卻一致地對高熱量食物情有獨鍾。

譯者註：這一結果說明了，在某種程度上，我們的「第六感」比我們的理性思維更加清楚自己「真正想要的是什麼」。換句話說，人們天生偏好高熱量食物——人們的大腦當中存在特定區域，能夠準確判斷食物的熱量並作出反應——人們不自覺地遵從這種反應，哪怕理性思維提出了反對意見（雖然理性思維常常是錯誤的，比如對食物熱量的估計就錯誤百出）。

與此同時，研究人員還通過功能性磁共振掃描記錄了被試觀看食物圖片時的大腦活動，發現腹內側前額葉皮層（ventromedial prefrontal cortex）異常活躍。以往研究發現，腹內側前額葉皮層與人們對刺激價值做出評估、預測即時消費有關（屬於決策心理學的研究領域），本研究顯示，該腦區可能與人們對食物熱量的估計也有關。

另一方面，被試對食物渴望程度的打分與腦島（insula）活動有關，說明腦島可能參與了對食物感官屬性的處理。

高熱量食物會導致肥胖，肥胖則會引起一系列健康問題，包括高血壓、心臟病、II型糖尿病等等。Dagher等表示，本研究探索了人們對於高熱量食物具有特殊偏好的內在機制，有助於對抗肥胖，因此意義重大。

本文由iFuun用戶 冷門的少年 翻譯，經由iFuun編輯。非商業轉載須保留譯者、iFuun與本文鏈接。商業使用請聯繫  iFuun

原文：Brain Activity Provides Evidence for Internal 「Calorie Counter」

來源：www.psychologicalscience.org

睡眠性交症？聽起來好厲害的樣子
有心事(7) ：麻木無情是誰的錯？
無性戀到底要不要治療？

TAG:心理健康 |

※天生殘疾也要熱愛生活！美國兩條腿汪星人愛蹦躂天生樂觀萌萌噠
※為什麼人類天生愛吃甜食？
※哪些人天生聰明，喜歡偏門的傳統文化
※女人天生愛浪漫，男人天生愛風流
※貓咪天生自帶神技能，堪比寵物界的柔術天才
※仙人掌中「男神」—萬重山，天生就是藝術盆景，觀賞價值極高
※南極洲企鵝：天生對人類充滿好奇
※魅力天蠍座 天生神秘性感愛極端
※天生萌物，那些外表可愛的小動物
※有些小動物！是天生的「喜劇人兒」
※天生麗質的生肖女，人見人愛
※天生惹人愛！【貴人運超旺】生肖
※天生具有養生關健康指數特彆強的生肖
※天生愛藝術：你的孩子就是天生的藝術家！
※天生招惹異性追求的生肖人
※她是最被低估的女模特曾與林更新鬧緋聞 陳碧舸個人資料天生麗質愛藝術
※極致美女，如天生的藝術品氣質非凡
※天生就喜歡神秘事物的星座
※它是動物界天生的「外交官」，高級動物的人類都不一定比得上！