CCTV-10《走近科學》 揭露食品工廠的好奶粉煉成記

核心提示：什麼樣的奶粉才是好奶粉?媽媽們怎麼才能選到最適合寶寶成長的奶粉?100%進口奶源的奶粉是值得爸媽追捧的優質奶粉嗎?

什麼樣的奶粉才是好奶粉?媽媽們怎麼才能選到最適合寶寶成長的奶粉?100%進口奶源的奶粉是值得爸媽追捧的優質奶粉嗎?

中央電視台科教頻道《走近科學》欄目特別推出了科普片《食品工廠的秘密——一桶好奶粉》，展示了國產嬰幼兒配方乳粉的先進生產工藝和安全保障措施，讓觀眾直觀感受了一罐好奶粉的生產過程和煉成密碼。

近年來，由於嬰幼兒奶粉質量安全事件的出現，很多消費者對我國國產奶粉品牌不信任，盲目推崇洋奶粉，宣傳語里有"進口"字樣的奶粉讓很多國內消費者趨之若鶩，"原裝進口""100%進口奶源"幾乎成了好奶粉的代名詞。

100%進口奶源的真實面紗到底是怎樣?

實際上，如果走近科學欄目沒有科普"進口奶源"其中的玄機，小編和消費者一樣會認為標註有"進口奶源"字樣的奶粉都是高端好奶粉。《走近科學》節目組工作人員特地採訪了擁有多年奶粉從業經驗的奶粉企業的總經理吳松航，打破了我們的錯誤認知：進口奶源的奶源是來自於國外，進入到中國市場，不可能是新鮮的奶源，因為鮮奶是不可能長途運輸到異地製成奶粉的。所以只能用大包粉採用干法工藝做成所謂的100%進口奶源奶粉。而現在世界先進國家普遍採用濕法工藝，也就是在液態牛奶加入營養元素，再經過均質、殺菌、噴霧乾燥，最後生產成奶粉，這樣能最大程度保證奶粉的新鮮度，營養也更為均衡。奶粉生產企業的總經理吳松航還說：如果奶粉外包裝的配料表中第一項是"生牛乳"，那麼就說明是濕法工藝生產的，應該作為消費者的首選。

濕法工藝需要充足的優質奶源。擁有自有奶源的乳企，可以嚴格地把控奶源，確保奶粉的質量。為了讓觀眾更直接地感受一罐好奶粉"出生"過程，本期節目實地走進了一家大型乳品企業——三元奶粉現代化標準牧場，在奶粉生產現場講述了國產奶粉先進的奶源建設水平和嚴格的奶源標準。

走進養殖中心，我們可以看到一排排奶牛，戴著"身份證"悠然地吃著工作人員調配好的日糧。現場的工作人員向我們介紹：牧場內飼養的奶牛都是荷蘭的荷斯坦奶牛，娟柵牛，他們產奶量高、品質好。為了規範化管理，奶牛全部都是人工授精，保證公牛的基因，控制優質原奶。

在擠奶間，我們了解到只有健康的奶牛，才能走進擠奶車間：為了避免奶頭有可能感染細菌,擠奶工先用中藥浴液進行奶頭消毒，每頭奶牛的前三把奶都是要擠掉的。擠奶過程全封閉，牛奶離開奶牛的身體後完全接觸不到空氣，新鮮的牛奶自動收集進儲奶罐，保證了奶質的純正、無污染。

那麼，優質的鮮奶如何變成優質的奶粉呢?節目組又領我們進入到奶粉生產車間，換鞋、更衣、洗手、消毒是工作人員每天的必備程序。整個廠房只看到現代化的機器設備和運輸奶粉的管道，所有的鮮奶都在完全密封的環境中進行低溫殺菌、消毒、高壓攪拌、分4次逐層升溫，最後噴霧乾燥，生產成奶粉。為了保證奶粉的新鮮，每天的鮮奶必須在24小時內加工成奶粉。

從奶源到工藝到配方每一個環節的優質，才是優質的好奶粉。反之亦然：只要有好的奶源原料、好的生產工藝、好的營養配方、嚴格的檢測保障，只要保障了每一個環節的安全，就能生產出高質量的好奶粉。目前我國一些大型國產奶粉品牌，在奶源建設、生產工廠建設、技術研發等方面均已達到國際水平，生產出來的奶粉質量比洋奶粉毫不遜色。

此外，吳松航還強調，由於生活習慣、飲食習性的不同，中國人的體質與國外人不同，只有真正為中國人體質而研發的奶粉才能適合國人。所以消費者在購買國外的奶粉時，應考慮孩子的體質問題，理性消費，為寶寶選擇最適合的好奶粉。

其實，好奶粉的煉成只有一個秘訣：用優質的原奶、先進的生產工藝生產出最優質的奶粉!為中國寶寶做一桶好奶粉，這也是中國奶粉企業的共同目標!

(文章來源：新藍網)

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