火爆朋友圈的香腸炒飯！吃貨們最愛！營養又美味！

炒飯，大家都覺得很簡單，但是要好吃美味，還是要下一番功夫的，炒飯好處，最關鍵在於配料，今天小編就來教大家一個一看就懂、一吃就停不下來的香腸炒飯。

原料準備:

香腸一根（家鄉自製臘腸)、小青椒4個（吃不了辣的可以少放或者不放)、一勺干豆豉（這個就是炒飯更香的法寶)、胡蘿蔔少許、大蔥半根、黃瓜半根。

1,由於香腸腌制會放很多鹽，所以香腸切片後放入涼水中浸泡半小時（中途注意換一次水），或者用水煮一下香腸，煮開後倒掉水，這樣是可以去掉多餘的鹽分。

2,把處理好的香腸倒入鍋中，小火把油煸炒出來（香腸一般含油比較多，不需要額外放油)

3，香腸煸炒出的差不多出油後，把一勺干豆豉倒入鍋中，用小火慢慢炒出香味。

4，香腸加豆豉煸炒差不多2分鐘後，倒入米飯，把米飯和香腸充分攪拌均勻。

5，把青椒丁、胡蘿蔔丁、大蔥末、黃瓜丁倒入鍋中，中小火煸炒2分鐘後即可關火。

貼士:由於香腸含鹽高，所以這道菜不需要再額外放鹽。

營養點評：

1，黃瓜、青椒、大蔥這些蔬菜富含維生素C等多種維生素和礦物質，香腸炒飯中的臘腸屬於腌制食品，吃腌制食物，搭配富含維生素C的食物，可以有效阻斷亞硝胺等致癌物質在體內的合成，降低致癌風險。

2，胡蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解臘腸中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用。

3，香腸雖好吃，但是腌制食品屬於致癌物質，要適量食用，不可常食或多食。

4，豆豉屬於發酵食物，含有豐富的維生素B12，他還含有大豆的幾乎所有營養成分。

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