揭秘：中國凍齡40年的「殭屍肉」生產、流通全過程

導讀：今年6月，海關總署在國內14個省份統一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動。行動的成果讓人震驚，「70後」豬蹄、「80後」雞翅……比一些年輕人年紀還大的「殭屍肉」通過走私

今年6月，海關總署在國內14個省份統一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動。行動的成果讓人震驚，「70後」豬蹄、「80後」雞翅……比一些年輕人年紀還大的「殭屍肉」通過走私途徑，悄無聲息地出現在百姓餐桌上。

雖然海關總署並未公開這些「殭屍肉」的來源，但既然是走私入境，那就是來源於境外。新華國際客戶端就來追蹤一下「殭屍肉」在國際上的詭秘行蹤。

在歷史上，「殭屍肉」第一次作為醜聞主角出現，是在1898年的美西戰爭期間。當時，美國戰爭部以極低價格從芝加哥等地的肉製品企業採購戰備肉。由於時間緊、任務重、價格低，為賺取利潤，黑心企業將質量極低的牛肉運往當時作為雙方戰場的古巴。

在戰場上，這些戰備肉由於腐敗變質或使用了過量的化學用品，導致大量士兵患上痢疾和食品中毒。再加上當時軍營里瘧疾和黃熱病橫行，這些「殭屍肉」讓當時的美軍遭到嚴重打擊，最終患病死亡的美軍人數是戰死的兩倍之多。

這一事件被稱為「美軍牛肉醜聞」，引發國會調查，但最終不了了之。不過它揭露的食品工業亂象卻引起了社會廣泛關注。最終在1906年，美國國會通過了《肉類衛生檢查法案》和《純凈食品藥品法案》。

但 「殭屍肉」的幽靈並未從戰備肉這一類屬當中徹底淡出。2010年1月，俄羅斯內務部經濟安全局在俄西南部的別爾哥羅德州破獲一起肉製品走私案。調查人員發現，一些年齡超過30年的冷凍「戰備肉」從美國、巴西、比利時、加拿大和阿根廷經烏克蘭境內走私進入俄境。涉案的犯罪團伙當時從事這種勾當已有數年時間。

警方在偵查過程中發現，這些肉製品曾被作為「戰略儲備物質」長年保存在拉美某國的冷庫里，已經嚴重過期。據偵查人員提供的資料表明，這些肉製品是在上世紀的一九七四年被冷凍起來的。

【黑心肉】

「殭屍肉」的來源除了因戰略儲備而嚴重過期外，還有一些商家昧著良心將過期的肉製品賣給消費者。近現代最著名的案例出現在德國。

2006 年，一家位於德國巴伐利亞州與奧地利邊境地區的公司使用偽造保質時間標籤，將過期肉製品解凍、腌制，然後再次冷凍出售，警方查封了該公司約120噸腐爛肉製品，有些甚至已經過了保質期4年之久。這些肉製品解凍後模樣驚人，除了呈詭異的青綠色外，還有發霉腐敗跡象。

類似案件此後繼續在德國出現。2007年。德國再次出現一起全國範圍的「黑心肉」醜聞，大約150噸腐爛過期的肉類由巴伐利亞州送入首都柏林一家生產土耳其烤肉的公司，經加工後分銷到各地，最終出現在8個州的快餐攤點，有些甚至出口到國外。

除此之外，2007年2月，德國警方又在南部城市伊勒蒂森的一家冷凍廠發現數噸過期肉製品，它們來自義大利，準備運往法國和俄羅斯。

德國媒體認為，此類事件頻發除了與德國食品檢疫等執法並不由中央政府操辦、而是屬於地方政府職責外，還與德國人節儉、愛買便宜貨的習慣有關。除了德國，美國、瑞典也發生過類似事件。

當在發達國家面對越來越嚴的監管和審查之時，殭屍肉把目光瞄準了發展中國家，近年來肉製品消費量顯著增加的中國首當其衝。

在 6月份的凍品走私專項查緝抓捕行動中，據相關人員介紹，最常見的走私路徑是：走私人員從境外以低價採購貨品，用集裝箱發至香港，然後發往越南海防，在中越邊境的芒街拆解，僱傭邊民「螞蟻搬家式」將凍品運到境內。一個35噸的集裝箱凍品由幾十個邊民搬運，一兩個小時就能搬完。

這一走私途徑和「螞蟻搬家」的走私方式其實早就存在。新聞報道顯示，早在2004年，廣東等地的凍品走私活動就呈現上升趨勢。當時，由於國家有關部門陸續決定暫停多個疫情發生國禽畜產品的進口，導致大量此類產品積壓香港。隨著夏季來臨，香港冷凍租金日高，於是貨主們就不惜低價拋售尋找出路。加之廣東一帶雞爪、雞翼消費量較大，限制進口讓此類產品市場價陡升，一些不法分子在利益的驅使下，從香港經海上走私凍品至廣東等地分銷，引發雞爪等凍品「走私潮」。

而在2012年，廣西南寧市集中深埋銷毀250多噸走私凍品，相關負責人介紹，這些凍品來自美國、越南、巴西等國家，並從越南走私入境，走私分子以南寧作為中轉站，將這些凍品銷往我國部分省區。

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