飲食養生：早上空腹吃蘋果好嗎？

有些人 早上 因為來不及 吃飯 ，順手拿個蘋果 就 匆匆忙忙出門了， 還 一邊走一邊 加快速度 吃 完，然後一直挨到午飯 。 有過這種經歷的人可能都會問：早上空腹吃蘋果好嗎？您在網上會發現，多數 網友 對此持否定態度，事實果真如此嗎？

吃水果必須講究時間嗎？

首先，問這個「早上空腹吃蘋果 好嗎 」的人， 通常 大多都是普通健康人， 或許 他們曾經這麼 做 過， 沒有不適癥狀， 但又 擔心會不會對身體不好 。 其實，對於普通健康人，吃水果不必太過於糾結時間。但對少數人而言，比如 胃腸道 有問題 的人， 太酸、含單寧多、很強蛋白酶的水果都可能讓他們產生不良反應。即使是空腹吃酸度不算太高、單寧含量低的蘋果，他們可能也會覺得不舒服 。

蘋果的營養成分和功效

蘋果中主要含糖類、多種維生素、礦物質、少量蛋白質、脂肪等營養成分及多酚 類 、 果膠、有機酸、 三萜等 功能 成分。

每100克 蘋果含糖量 為 13.5克， 在水果中 不算高 ，一個中等大小的蘋果（約 160克可食部分） 的 含糖量和一個中等大小的香蕉（ 約 100克可食部分）相當。 蘋果中的可溶性糖 以 果糖含量最高、蔗糖其次、葡萄糖含量最低。 蘋果的血糖生成指數（GI） 僅 為36，屬於低GI食物（＜55為低GI食物，55-75為中等GI食物，＞75為高GI食物）。 因此吃 蘋果血糖上升速度比較慢，同時 ， 蘋果中的鉻能提高糖尿病人對胰島素的敏感性、蘋果酸可以穩定血糖 等 。 蘋果是糖尿病人比較適宜的水果，可選擇在 兩餐之間適量吃。

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