雞蛋里含20種抗生素！這是吃蛋還是吃藥！

雞蛋里竟含抗生素

這是吃蛋還是吃藥

中國是抗生素使用大國，也是抗生素生產大國：年產抗生素原料大約21萬噸，出口3萬噸，其餘自用，人均年消費量138克左右(美國僅13克)。另據1995~2007年疾病分類調查，中國感染性疾病佔全部疾病總發病數的49%，其中細菌感染性佔全部疾病的18%~21

抗生素主要來自飼料添加，食用過多會致人體對葯產生耐藥性

雞蛋為何含有抗生素？

怕雞生病飼料裡頭加抗生素

「雞也會生病，生病了就要吃『葯』。」南京農業大學食品科技院院長陸教授說，目前我國養殖水平還不是特別高，衛生狀況也不是特別好，為防止雞生病，養殖場就會在飼料中放抗生素。「一般都是放飼料中，打針太耗精力。」而飼料中的抗生素，進入體內後，沒有代謝掉的就會在體內沉積，內臟、雞肉、蛋內都會有。

南農教授王恬提醒：「其實雞蛋里的抗生素殘留與內臟和雞肉內相比已經是最少的了。」記者了解到，目前在畜產品質量檢測中心檢測到的雞蛋中抗生素竟然多達20種左右！

抗生素雞蛋能吃嗎？

雞蛋允許含少量抗生素

江蘇省飼料監察所綜合科的馮科長表示，抗生素屬於添加劑，《飼料藥物添加劑使用規範》中會明確定出各種添加劑的規定使用量及使用階段。馮科長說，《規範》中提到的添加劑是可以加入到飼料中的，這其中包括抗生素。

不過雞蛋里的抗生素，目前沒有專門的檢測標準，他們都是根據「綠色食品」或「無公害食品」的標準對雞蛋進行檢測。「比如綠色食品標註規定了4種抗生素可以在雞蛋中少量含有。」

吃了抗生素雞蛋會怎樣？

食用者將會「無葯可治」

南京農業大學教授庄蘇表示，動物飼料添加抗生素能幫助動物預防疾病、促進生長，提高產量。但抗生素用多了，動物耐藥性增強，會出現一些副作用，消費者長期食用也會有害健康。

由於抗生素在動物體內無法得到有效降解，形成了抗生素殘留。長期食用「有抗食品」，消費者的耐藥性也會不知不覺增強，等於在人體內埋下一顆「隱形炸彈」，將來一旦患病，很可能就無葯可治。

市場上有無「無抗蛋」？

沒一款蛋標註抗生素含量

記者走訪了南京多家超市也沒發現「無抗蛋」(不含抗生素)的蹤影。記者還諮詢了多位雞蛋櫃檯的銷售員，他們紛紛表示從沒聽說過雞蛋里也會含有抗生素，超市也從沒賣過「無抗蛋」。

如何杜絕抗生素雞蛋？

加速開發生物源飼料添加劑

南京農業大學食品科技院院長陸教授表示，我國可以禁止在飼料中添加抗生素，加速開發代替抗生素的生物源飼料添加劑，如微生態製劑、植物源抗菌劑、酶製劑等的支持力度，在政策和稅收上支持生物源飼料添加劑的生產和銷售。

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