科技大觀：去火星種土豆，有譜！

古代中國人把火星稱為「熒惑」，因其熒熒似火，行蹤不定。隨著科學的發展，人類不僅揭開了火星的神秘面紗，還發現這顆星球相當宜居。於是，人類邁向火星的腳步越走越快，除了登陸火星，還要在火星定居。特別是隨著影片《火星救援》的上映，大家似乎覺得移民火星已經不是件遙遠的事了。

要移民，就得有食物。在眾多的糧食作物中，土豆有幸成了科學家首選品種之一。美國航空航天局近日宣布，將與利馬國際馬鈴薯研究中心合作，在南美洲阿塔卡馬沙漠進行太空種植模擬實驗，嘗試在模擬的火星環境中種植土豆。

阿塔卡馬沙漠的土壤環境可謂是地球上最像火星土壤的地帶，科學家還將模擬出火星大氣，將種出的土豆暴露在極高的紫外線輻射下。被選中的土豆也非「等閑之輩」，均是可在類似火星的酸性少水環境下存活的「強壯」品種。

有人會問，為什麼選土豆呢？土豆不僅口感好，而且營養均衡、生長周期短。土豆中的蛋白質最接近動物蛋白，並且富含賴氨酸和色氨酸，其蛋白質和維生素C的含量相當於蘋果的10倍。更重要的是，土豆既能作食物，也能作「種子」——只要將帶有芽眼的土豆埋到土裡就可以，正如《火星救援》中宇航員馬克所做的一樣。

不過，真的在火星上種土豆，還要解決許多細節問題。比如說，火星的土壤與地球不同，沒有幫助植物生長的細菌，卻有可以殺死植物的重金屬鹽，若想在火星種東西，先要對火星土壤進行處理。雖說無土栽培也是一種不錯的選擇，但在火星土壤上進行種植更具可持續性，而且一旦證實了在其他星球耕種地球植物可行，這不僅是航天領域的一大突破，也將為農學、植物學等學科開闢一個全新的研究方向。

在成功將人類送入宇宙空間後，科學家們開始著手實踐如何讓宇航員在離開地球後待的時間越來越長、生活質量越來越高。在太空進行種植便是拓展宇航員活動範圍、改善生活條件的一個嘗試。事實上，除了土豆之外，各國的航天部門還在努力試種別的植物，只吃土豆對於宇航員來說畢竟太單調了。不久前，美國航空航天局的太空蔬菜生產系統就為宇航員提供了在太空生長的萵苣。

人類探索宇宙的最終目的，不僅是為了開墾宇宙空間一片片的處女地，還是為了給人類的未來生活帶來更多改變。換句話說，是人類的現實需求在不斷激勵著航天事業的發展：一次火箭發射的成本太高，於是SpaceX公司造出了可以回收再利用的火箭；地球上的自然資源有限，於是各國開始探討小行星採礦的可能性；龐大的人口讓地球不堪重負，於是移民火星的計劃開始出台……

我們的征途是星辰大海。宇宙沒有盡頭，人類探索的腳步也不會停止。

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