吃這些食物等於給自己下毒，這些食物越鮮越不能吃

早我們日常的生活中有形形色色的蔬菜水果，他們營養豐富，味道鮮美，可是大家要明白的是有些蔬菜天生就帶有毒素，所以我們一定要認清他們那麼哪些食物有毒素呢?本身有毒的食物大家知道哪些呢?下面天榮女性專家就為大家介紹一下有毒食物吧。

蔬菜水果中也有很多是含有天然毒素的，這些毒素會對人體造成嚴重的傷害，一不小心，就可能要了人命!

蔬菜

1.豆角兩頭和兩側

豆角兩頭尖部和豆莢兩側的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。會刺激人體消化道黏膜，一旦進入血液還會破壞紅細胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟，很容易導致嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。煮至80攝氏度未全熟的豆角中，毒素更高。因此，烹飪豆角時千萬要煮熟。

2.青蕃茄

青番茄因含有龍葵鹼，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，對中樞神經有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈等癥狀，生食危害更大，不宜食用。

3. 發芽土豆

土豆發芽後會產生大量有毒的龍葵素是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。如果一次吃進200毫克龍葵素，經過15分鐘至3小時就會發病。食用發芽土豆須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也要長些。

水產品

1.魚膽

青魚、草魚、鰱魚、鱸魚、鯉魚等我們常吃的魚中，魚膽往往含膽汁毒素，損害人體肝腎，還會損傷腦細胞和心肌，造成神經系統和心血管系統病變。因膽汁毒素烹飪後也不易被破壞，所以不論生吞、熟食或用酒送服，超過2.5g後，就會中毒。

2.蟹鰓蟹心

蟹鰓相對於其他器官來說更易累積環境污染物和代謝廢物，甚至有毒物質。

蟹心是血液駐留的部位，血液含有淋巴細胞、吞噬細胞等，這些組分可能會引起一些敏感人群消化道的過敏反應，從而造成腸易激綜合症。

3.蝦頭

下頭奔上沒有任何問題，但是下載河流污染都很嚴重，蝦頭又是吸收處理毒素的地方，也是最易積聚病原菌、寄生蟲和有毒物質的部分。

水果

1.櫻桃果核

櫻桃的種子被壓碎、咀嚼，甚至只是輕微的破損，就會生成氰化物，中毒癥候為頭暈、頭痛、呼吸速率加快，嚴重的甚至可致昏迷。吃櫻桃不要吮吸或者咀嚼果核。

2.蘋果核

蘋果核一不小心就會被人吃到，與櫻桃一樣，蘋果核也含胡氰化物，但量要少得多。雖然如此，大量食用或毒素在體內累積，也可能引起中毒。

這些食物越新鮮越不能吃

要說食物，當然是越新鮮越好，但是一下介紹的這些食物越新鮮就離的越遠吧，免得給身體帶來負擔。

現擠奶

前段時間，網上曝光某城市農戶牽羊出售「現擠奶」的新聞，不少人都去購買。其實，現擠出的羊奶、牛奶都可能帶有結核桿菌等，容易引起人畜傳染，而且「現擠奶」也無法保證擠奶的容器消毒、環境衛生、奶的安全衛生等情況，所以，大家買羊奶、牛奶還是去正規商場購買為宜。

豬肝

豬肝炒久了易「變老」，很多人為了吃到鮮嫩的豬肝，在烹飪方法上會採用急火快炒，並且炒好趁熱吃。其實這樣吃有很大的隱患：豬肝是豬體內的最大 解毒器官，這裡聚集著所有的有毒代謝物，若不能徹底加熱，會造成部分有毒物質的殘留在豬肝;此外，急火快炒也無法完全殺滅豬肝里的病原菌和寄生蟲卵。

剛採摘的茶葉

現今提倡純天然，因此店家剛採摘下來的牛奶也會有人預定。其實，剛採摘下來的茶葉含有活性較強的生物鹼、鞣酸等物質，如果大量地飲用此種茶葉， 會使人的神經系統異常興奮，加快血液循環和心率。所以如果購買新茶，最好還是選擇放置一段時間之後，等茶葉中的多酚類物質氧化再飲用。

鮮黃花菜

鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，進入腸道吸收後會在體內轉化成有毒物質，引起食物中毒。相比之下，干制的黃花菜在經過水蒸氣熏蒸、晾曬以後，可以去除大部分的秋水仙鹼，這樣食用就比較安全。

性價比高的好食物

小米也被稱為穀子、粟、稷等，是我國北方居民兩千年來的傳統主食，直到近代才退出第一主食的位置。小米特別出色的地方，是它的鐵和維生素B1含 量優於小麥、大米和玉米，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。

小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低，口感細膩而容易消化，適合6個月後的嬰幼兒吃。小米比大米還容 易煮熟，可單獨熬煮成粥，也可添加大棗、紅豆、燕麥片、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥品。北京居民經常把小米和大米一起煮成「二米飯」，也稱「金銀 飯」，用以提高米飯的營養價值。小米價格相對較低(2~4元/斤)，是一種物美價廉的養生食物。

雞心富含優質蛋白質，顏色深紅表明它富含人體易於吸收利用的血紅素鐵，對貧血患者大有益處。此外，雞心還富含銅和鋅等微量元素，它們是體內上百 種酶發揮作用的必需成分，對未成年人的生長發育和組織修復功能都有重要作用。

雖然是一種內臟，但心臟與解毒、排毒無關，雞心中不含有過高的污染物質，是一 種比較安全的內臟，孕婦和兒童都可以放心食用。相對於牛肉、羊肉等富含血紅素鐵的食物來說，雞心價格非常便宜。相對於雞胗、鴨胗等同樣營養價值高的內臟來 說，雞心的口感更為柔嫩多汁，相對來說更容易消化，無論燉煮還是燒鹵，都有鮮美的風味。

橘子、花生

從中醫的角度來說，橘子全身都是寶，橘皮可用來熬粥、燉湯，不僅芳香開胃，還可以促進胃腸消化;橘子瓣外面的白色筋絡稱為橘絡，具有通絡理氣，活血化痰的作用，對慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病有一定的食療作用;橘肉酸甜可口，能生津止渴。

現代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等營養 成分，並且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中風及高血壓的發病率。橘子在秋冬季節大量上市，價格相對比較便宜(2～4元/斤)，是一種性 價比相當高的水果。

花生自古以來就有「長生果」的美譽,其蛋白質含量高達24%，要高於核桃等其他堅果。研究表明，花生有助控制食慾，穩定血糖，保持心臟健康，減 小腸癌風險。如果把堅果按性價比來排名，花生無疑應當排在第一位，因為其價格低廉，供應豐富，按單位價格計算，其蛋白質、礦物質、維生素的含量都很不錯。 花生脂肪含量較高，每天最好吃一小把。

西蘭花、西紅柿

癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。調查研究證實，多吃西蘭花可以減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危 險;西蘭花還富含胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，有助護眼;其中的類黃酮物質還有助預防心臟病。西蘭花的營養價值也很高，其含鈣量與水豆腐相當，並且吸收率 也比較高;從維生素B2來說，它接近於豬肉中的含量;它還含有不少葉酸，且維生素B6和維生素K含量十分豐富。值得高興的是，西蘭花價格便宜，可謂物美價廉。

西紅柿被稱為神奇的菜中之果。它能夠為人體提供大量的維生素C、鉀、膳食纖維和抗氧化成分，有助控制血壓，提供飽腹感。尤其值得一提的是，西紅 柿中富含的番茄紅素是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。

研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低肝癌、乳腺癌等癌症的發病率，並對胃癌、肺癌有預防作 用。西紅柿的價格一直處於比較低廉的位置，因此，經常把它帶上餐桌，既經濟又健康。

結語：以上就是天榮女性專家為大家介紹那些食物是含有天然毒素不能吃的全部內容，相信大家在看完全文之後也已經了解是哪些食物了吧，常吃這些食物就等於是在給自己下毒，我不是在嚇你。

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