素有"夏季第一瓜」之稱的它，不愧為第一！

健康 06-08

看到標題首先你所認為的「第一瓜」是什麼呢，西瓜？哦NO!其實我們說的「第一瓜」是冬瓜哦~

冬瓜也是餐桌常見的菜品之一，果實除作蔬菜外，也可做成各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。同時還能防止中暑癥狀的發生，堪稱夏季第一瓜，全身都是寶哦~

冬瓜包括果肉、瓤和籽，營養成分及其價值不可小覷。

冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿作用最為出名；冬瓜子以美容養顏、止咳化痰的作用最為出名。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖也有重要意義，可幫助其形體健美。

一、冬瓜皮

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時最好帶皮煮，作用更好。

1、治水腫（此為最常用功效）。冬瓜皮味甘，藥性平和，善於利尿消腫。

2、治暑熱證。冬瓜皮性涼，有清熱解暑的作用。

3、冬瓜皮用於痰熱內阻咳嗽，常與清熱化痰葯同用。

4、冬瓜皮還可治療糖尿病，倘能堅持飲服冬瓜皮湯3～6個月，可使糖尿病患者的「三多」（飲多、食多、尿多）癥狀得到明顯的改善。

二、冬瓜瓤及冬瓜肉

據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙。

經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

除此之外，冬瓜肉及瓤還有有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。

三、冬瓜子（籽）

1、有清肺化痰的功效。

2、冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。

3、健脾、美容、養顏。《神農本草經》記載：冬瓜子能令人「面容生輝」。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，抑制黑色素的形成。

烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒著吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

四、冬瓜藤

1、冬瓜藤水煎液對於脫肛症有獨到之效。

2、冬瓜藤鮮汁用於洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，還可消除雀斑，是廉價的天然美容劑。

除此之外，冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

營養價值:

研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

適用人群：

適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

食用宜忌：