茶葉真正溶於水僅為35%，抹茶與泡茶相比有什麼特別？

總所周知，人們泡茶的時候基本是利用茶葉泡出一點茶汁，然後就把茶葉倒掉。那麼大家知不知道但是茶葉里真正溶於水的部分僅僅為35%？大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。

說起茶葉的營養價值，你們知道多少呢？新鮮的茶葉中含有75%-80%的水及20%-25%的干物質。但是就在這25%的干物質中含有成千上萬的天然營養元素，主要是蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、碳水化合物、礦物質、維生素、天然色素、脂肪酸等。

實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶。那麼怎麼才能把茶葉的價值最大化的發揮出來呢？沒錯就是做成抹茶！

抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐盛於日本，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。

近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和「綠色」本質越來越深入到人們的飲食生活中。

隨著人們生活水平的提高，人們不但對食物的營養成分，同時對它的色澤也是很在意的，人的食慾幾乎和自己對食物的感覺的良好度是呈正比例的。

人們本能地更容易接受天然綠色的食品(如水果和蔬菜),在日本，人們被要求每天攝取30種食物，但是少有人能完成這個任務，而抹茶(Matcha)幾乎同時擁有所有蔬菜的營養成分。

抹茶(Matcha)不但可以直接用來飲用，同時可以做成各種抹茶(Matcha)食品，抹茶(Matcha)以其獨特的生物學活性和在動物體內的整體生理調節功能及「綠色」特徵，應和了新時代大眾的消費理念和環保意識，同時應和了現代化生活節奏的需要。

可以肯定，隨著科技的進步及綠色添加劑研究的深入，抹茶(Matcha)在食品、飲料中的應用前景將是不可估量的。

大家看完是不是愛上了抹茶軍呢？

不要說你們，就是小編我，我也深深愛上抹茶君了

趕緊來一去嘗試一下吧。

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