它的毒性是砒霜的68倍，你可能每天都在吃！

來源：江門匯聲匯色網（SingSe）

它，是一種劇毒物質，

毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍；

還是致癌性最強的化學物質，

1毫克就是致癌劑量！

只需20毫克劑量便可使一個70公斤重的成年人死亡！

它，就是——黃曲霉素！

你每天可能都吃到它！

黃曲霉素，廣泛存在於自然環境中，尤其容易在發霉食物中發現。進入人體後，最容易積聚在肝臟（其他器官的5~15倍）。黃曲霉素很頑強，用100℃高溫進行20小時殺滅，也不一定將其去除！

此前也有媒體報道過，黃曲霉素是致癌溫床：

它就存在在我們的身邊！我們日常的食物里，都可能會發現它的蹤影！

1、玉米

黃曲霉素的「蹤跡」極為隱蔽，在農作物霉變初期，「黴菌」還未形成青色絨毛時，黃曲霉素隱匿於玉米光鮮的外表下，輕而易舉就能躲過人們的眼睛。喜歡啃新鮮玉米，很可能在不知不覺中攝入黃曲霉素。

2、花生

黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是澱粉含量高的食物，花生也不例外，在高溫濕潤的環境下，最容易滋生這種致癌黴菌。

注意：如果有一顆花生霉變，整包花生都要扔掉。黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。

3、發苦的堅果

如果你吃到有苦味的堅果，那就證明這顆堅果十有八九是發霉了，而這種黴菌正正是黃曲霉素。如瓜子、杏仁、開心果得堅果。吃一次半次倒沒什麼事，但長期以往，就有可能增加肝癌風險。

4、瓜子

有時候我們吃瓜子，會吃到一顆特別苦的籽，那麼你就要趕快吐出來了。瓜子一旦發霉，當中很可能含有黃曲霉素，吐掉後，最好也漱一漱口。

5、變質的米飯

不少老人家節約勤儉，喜歡留剩飯剩菜吃，但煮熟的大米同樣會產生黃曲霉素，國內也有不少長期吃剩飯吃出癌症的事例。變質米飯是最容易產生黃曲霉素的，可能癌症的原因是多方面的，但至少這個習慣不健康、不科學！節約下來的錢，到頭來都用在看病上了！

6、久泡的木耳

2015年，浙江一男子食用泡了3天的木耳後，導致多臟器衰竭，生命一度垂危。醫生診斷，這是木耳浸泡過久，產生微生物毒素造成的嚴重後果。譬如黃曲霉毒素、青黴毒素等。

7、久用的筷子

很多人家裡用的木筷子，用了幾年發黑了還在堅持服役。其實木質筷子洗了沒幹之後，細縫裡很容易滋生黃曲霉素，這或與不少年輕人患早期肝癌有關。建議選擇用鐵筷子，或者半年~一年換一次木筷子。

8、自榨花生油

有些花生外表正常，但內部已經霉變，出現了黃曲霉素，而散裝花生油市場往往可能就收購這些劣質花生進行加工。有消費者隨機購買了三份散裝花生油樣本，並送往檢測，結果顯示，這三份樣本高致癌物黃曲霉素B1超標均高達三倍。

教你三招，輕鬆趕走黃曲霉素：

1、如果擔心食用油里有黃曲霉素，可以在炒菜時先將油倒進鍋里加熱，放入少量食鹽，攪拌10~20秒，基本上可以消除95%的黃曲霉素。

2、多吃綠色蔬菜，因為葉綠素可阻止黃曲霉素吸收，預防肝癌。

3、吃到發霉的堅果，一定要吐掉並且漱口！

快告訴身邊的家人朋友吧！

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※它的毒性是砒霜的68倍，開水煮不死！你家廚房可能也有……